Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Procházkový průvodce po Portlandu v Maine's East End Breweries

loděnice pivovarnictví portland maine východní konec pivovary

Shipyard je jedním z několika pivovarů v sousedství Portland, Maine, East End. (Kredit: Shipyard Brewing)

21. září 2017

Netrvá dlouho, než se do Portlandu v Maine dostanete. Když procházíte ulicemi turisticky náročné čtvrti Old Port, vaše smysly podněcuje slaný vzduch a vysoký výkřik všudypřítomných racků. Rybářské lodě bobují na svých nábřežních dokech. Desítky místních restaurací z mořských plodů jsou připraveny potlačit vaši touhu po humří rolce nebo smaženém škeblovém talíři doprovázeném samozřejmě místním pivem.



Portlandané milují své místně vyráběné vaření. Přímořské město bylo průkopnickou silou v řemeslné výpravě piva na východním pobřeží a scéna vaření piva nabrala na síle. K významným portlandským pivovarům, jako je Allagash Brewing a Maine Beer Company, se přidala rozšiřující se sbírka začínajících pivovarů, kteří povýšili pobřežní komunitu na přední místo určení piva.



(PIVNÍ CESTOVÁNÍ: Naplánujte si výlet do pivovaru )

Za rušným starým přístavem Portlandu je čtvrť East End. East End, který je z velké části rezidenční oblastí, prochází transformací jako kavárny, restaurace z farmy na stůl a další místní stáčení a míchání oxbowůzaměřené podniky rostou jako divoké květiny a dodávají pozitivní energii do sousedství. Koncentrace pivovarů poskytuje obyvatelům místa pro shromažďování i cíle pro rostoucí příliv návštěvníků milujících pivo. East End se ve skutečnosti stal ohniskem fermentace, protože zde vinařství, cidery, medovina a několik lihovarů založily obchod s více dospělými nápojovými podniky. East End si zaslouží svou přezdívku „Kvasnicový konec“.



Pěší prohlídka pivovaru popsaná níže začíná těsně na východ od Portlandského starého přístavu a vede vás přes Portlandský poloostrov s návštěvami čtyř pivovarů. Celková vzdálenost je jen něco málo přes míli.

Pivovarnictví v loděnici

Lstivý veterán z Maineho řemeslné pivní scény Shipyard Brewing začal život v bývalé loděnici v roce 1992 a o dva roky později se přestěhoval do svého současného velkého výrobního závodu. Firma se rozrostla na největší pivovarnickou operaci v Maine a 28. na národní úrovni.

Rozsáhlý obchod se suvenýry je důkazem popularity pivovaru mezi turisty. Hodinové prohlídky se nabízejí od středy do soboty. Zatímco mnoho pivovarů, kteří mají podobnou velikost jako Loděnice nainstalovali vysoce automatizované systémy vaření piva, systém Shipyard zůstává z velké části praktickým provozem. Zvláště zajímavé jsou zřídka viditelné otevřené fermentory o velikosti od 50 barelů do působivých 300 barelů.



(PÁSOVÁ SEZÓNA: Oh My Gourd: Offbeat Pumpkin Beers pro rok 2017)

V degustační místnosti se vydává více než tucet piv převážně sezení. Vlajkovou lodí pivovaru je Export, nenáročné zlaté pivo, které bylo původně vytvořeno, aby oslovilo mnoho Kanaďanů, kteří cestují na pobřeží Maine. Největším prodejcem loděnice je sezónní Pumpkinhead, který byl poprvé uvařen v roce 1996 a je distribuován ve 40 státech. Zatímco pivovar má pocit staré školy, snaží se udržet věci čerstvé s novými vařeními, jako je nedávno zavedená řada čajů naplněných čajem.

Míchání a plnění do lahví Oxbow

Portland Maine East End pivovary

Oxbow se specializuje na farmářská piva. (Uznání: Dan Rabin)

Krátká procházka k další zastávce vás povede kolem východního hřbitova založeného v roce 1668. Krátká procházka areálem je užitečné rozptýlení.

Míchání a plnění do lahví Oxbow je nenápadně zastrčen krátkou uličkou sousedící se zděnou stavbou, ve které se nachází medovina a lihovar. Za nepopsatelným zevnějškem je vzdušný skladový prostor, který byl vkusně naplněn uměleckým vzhledem a dojmem. Ve velké degustační místnosti jsou piknikové stoly a dlouhý měděný bar. Pijáci od výrobního prostoru oddělují krátkou zeď. Řady dřevěných sudů naskládaných od podlahy ke stropu většinou zakrývají sbírku nerezových fermentorů seřazených podél zdi s zajímavou nástěnnou malbou ve stylu graffiti.

Piva ve stylu farmy Oxbow se vaří na farmě ležící asi hodinu na sever v Newcastlu a poté se přepravují do zařízení v Portlandu, kde probíhá fermentace smíšené kultury, stárnutí sudu, míchání a balení. Domácí piva jsou zajímavým sortimentem nasládlých, kyselých a ovocných saisonů, griset a dalších stylů, které jsou přístupné a jemné, což přináší odměnu za ochutnávku.

Rising Tide Brewing Company

Osamělý strom Pivovarnictví Portland East End

Rising Tide Brewing patří mezi několik pivovarů v Portland's East End. (Uznání: Dan Rabin)

V roce 2010 se dlouholetý domácí pivovar a rodák z Portlandu, Nathan Sanborn, rozhodl otestovat vodu komerčního pivovaru otevřením skromného jednolitrového nano pivovaru. O dva roky později se Sanborn dostal na plný plyn, rozšířil varnu na provoz 15 barelů a nakonec přidal degustační místnost. Od jeho skromných začátků Rostoucí příliv nyní jede na vlně popularity.

Klidná atmosféra pivovaru přitahuje jak žíznivé místní obyvatele, tak obyvatele města, kteří si užívají pulzující pivní kulturu Portlandu. Různé možnosti vnitřního posezení je doplněno flotilou piknikových stolů na parkovišti, které se stalo terasou, kde se shromažďují davy lidí, kteří se nasávají za teplého počasí.

Heather Sanborn, obchodní partnerka a manželka Nathana, je bývalá právnička a bývalá prezidentka spolku Maine Brewers 'Guild. Její práce pomáhá legalizovat degustační místnosti pivovaru ve státě byl důležitým krokem ke zvýšení reputace Maine jako skvělé destinace pro pivo.

Pivovar Rising Tide vyrábí piva v široké škále žánrů. Maine Island Trail Ale, chmelové pivo, je dlouholetým potěšením davu. Částečný výtěžek z piva jde společnosti Maine Island Trail Association, organizaci zabývající se ochranou divokých ostrovů pobřeží Maine.

Lone Pine Brewing Company

Lone Pine se specializuje na chmelová piva v americkém stylu. (Uznání: Dan Rabin)

Ačkoli Lone Pine je na místní pivní scéně relativním nováčkem, mezi Maineho oddanými pivními udělala velký rozruch. To je do značné míry způsobeno neúspěšným úspěchem Portland Pale Ale, který získal okamžité uznání, když se na jaře roku 2016 otevřel nový pivovar. Mimořádně bohatý americký Pale Ale je nyní na 120 místech po celém státě.

Lone Pine se specializuje na chmelová piva v americkém stylu. To je v pořádku s místními hopheady, které se hrnou do pivovaru, aby přetrvávaly nad půllitry IPA, zdvojnásobit IPA a samozřejmě světlé pivo. Ve čtvrtek se fanoušci pivovaru hromadně seřadí před broskvově růžovou budovou, když jsou pro veřejnost zveřejněny nové konzervované nabídky.

Lone Pine příležitostně ztlumí svou chmelovou posedlost a připraví další esoterické výtvory s místními ingrediencemi. Jedním z příkladů je hnědá javorová káva vařená s javorovým sirupem Maine. Zemitější formulací je Chaga Stout, vařená se zdravými houbami Maine Chaga.

Mírně velká degustační místnost je vybavena několika pohodlnými pohovkami, které přispívají k uvolněné atmosféře. Sortiment deskových her vás povzbuzuje k tomu, abyste si na poslední zastávce pěší procházky po Portlandu na východě vyrazili na delší pobyt na vaší poslední zastávce.

Uložit

Procházkový průvodce po Portlandu v Maine's East End Breweriesbyl naposledy upraven:29. září 2017podleDan Rabin

Dan Rabin je oceňovaný pivní a cestovatelský novinář z Boulderu v Coloradu. Je autorem průvodce Colorado Breweries a během své 20leté spisovatelské kariéry přispěl do řady nápojových a cestovních publikací. Jako dlouholetý domácí pivovar získal desítky ocenění v regionálních a národních soutěžích.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.