Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Nejlepší chmel: Kaskádové pozice č. 1 mezi oblíbenými odrůdami Craft Brewers

Nejlepší chmel v americkém řemeslném pivu8. února 2013

Chmel nebyl vždy oblíbenými květinami sládků, ale v době imperiálních IPA a Cascadian Dark Ales je bezpečné, že chmel je pro americké řemeslné pivo zásadní. Chmelová rostlina hrála v pivním průmyslu nedílnou roli a mnoho špičkových řemeslníků v zemi je odpovědných za používání a vývoj nových odrůd chmele s intenzivními aromaty, od bílého vína až po silné citrusy.

Cascade byl v posledních pěti vegetačních obdobích nejlepším americkým chmelem ve výrobě pro americké řemeslné pivovary a je často považován za zásadní americký chmel. Cascade byl prvním americkým aroma chmelem a někteří by řekli, že je stejně zodpovědný za revoluci řemeslného piva jako první průkopníci vaření.



Odrůda Cascade byla vyšlechtěna USDA v roce 1956 a vydána pivovarům v 70. letech, čímž si získala srdce řemeslných sládků napříč americkým chmelem Cascade dokonale zapadá do dogmat malých a nezávislých pivovarnických společností. Pozoruhodné pivo s využitím chmele bylo Anchor Brewing’s Liberty IPA, první moderní IPA, která se vařila po zákazu.



Pivo se vyrábí výhradně z chmele Cascade ve varné konvici a přídavků chmele po vaření, což zapálí jediný fenomén chmele, který je dnes patrný v řemeslném vaření. Legenda o kaskádové továrně na chmel byla poháněna tím, že byla prominentně uvedena v kultovní podobě Sierra Nevada Pale Ale a řada dalších řemeslných piv.

Zatímco řemeslní sládci hledají vysoce prestižní zlatou medaili v kategorii IPA, nejuznávanější kategorii GABF, pěstitelé chmele po celé zemi soutěží o kaskádový pohár, který se každoročně uděluje farmáři s nejlepší kaskádovou úrodou.



Pozoruhodné kaskádové pivo

Liberty IPA | Kotvení piva
Sierra Nevada Pale Ale | Pivovarnická společnost Sierra Nevada
Mirror Pond Pale Ale | Pivovar Deschutes
Zelené prase čerstvé chmelové pivo Coalition Brewing Company
Kaskádová IPA | Intuice Ale funguje

Přestože Cascade mohla být první americkou odrůdou aromatiky, která se umístila na špičce produkce, dnes je to řada dalších důležitých chmelů převládajících v řemeslných pivech. Další dva kultivátory chmele, které doplňují tři nejlepší chmele v produkci v USA, jsou: Centennial a Chinook. Každý z těchto chmelů je zodpovědný za vysoce chmelené světlé pivo a IPA v celé zemi.

Pozoruhodné stoleté pivo

Hellhound | Dogfish Head Craft Brewed Aleš
Sté výročí IPA Zakladatelé pivovarnické společnosti
Pivo se dvěma srdíčky Bell's Brewery, Inc.



Pozoruhodné pivo Chinook

Chinook Single Hop Imperial IPA Pivovar Létající pes
All Chinook Pale Ale | Coast Brewing
Příliv čerstvého chmele IPA Port Brewing (Centennial a Chinook čerstvé chmelové přísady)

Foto © Carlsberg Group přes Flickr CC


Andrew KaczmarekAndrew Kaczmarek, současný stážista v řemeslném pivu, farmář chmele, spisovatel piva pro Nezávislý na UK , domácí pivovar a student na University of Colorado v posledním semestru. Jako rodák z Colorada se nesnaží po beznaději trávit volný čas lyžováním, kempováním nebo cykloturistikou ve Skalistých horách.

Nejlepší chmel: Kaskádové pozice č. 1 mezi oblíbenými odrůdami Craft Brewersbyl naposledy upraven:26. srpna 2013podleAndrewCraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.