Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Články

Tato vinná réva existuje téměř 500 let

Přes řeku, lesem a vyzbrojen letadlo lístek do mystických hlubin střední Evropy leží čelisti svrhující vrcholky hor, kopce bohaté zelené trávy a ostrá ceruleanská jezera, do kterých ječí letní den. A i když tato místa mohou být důvodem cest většiny cestujících, hluboko v srdci střední Evropy, v zemi Slovinska, leží exkluzivní vino poklad.

Při prozkoumávání velkých slovinských měst najdete ohromující architekturu, která se datuje staletími, kuchaři, kteří vynikají v kulinářském umění a také jednu z našich oblíbených věcí: víno. Nejzajímavějším způsobem, jak se setkat se slovinským vínem, není ochutnávka, ale cesta do města Maribor za nejstarší živou révou na světě.



Při procházce starou částí města vám však může uniknout tento přírodní zázrak, pokud projdete příliš rychle ulicí Vojašniška. Tam, opřený o nepopsatelný bledý skořápkový dům, je osamělý kmen popelavé barvy. Jednoduchý černý ocelový plot chrání tuto větev podobnou strukturu, která vypadá, jako by byla zkamenělá a nikdy odstraněna z místa, kde sídlí.



Toto je poslední vývrtka, kterou kdy koupíte

Ale zatímco kmen může vypadat starověký a starý, když kráčíte směrem k vinné révě a díváte se nahoru, přivítají vás svěží, lesně zelené listy šplhající po zdi domu. Trochu bližší pohled a všimnete si, že z vinné révy visí obrovské hrozny plné bobulí, které čekají na trhání. Seznamte se se „Old Vine“, nejstarší révou produkující hrozny na světě, která je stále velmi živá a zdravá.

Seznamte se s nejstarší révou na světěStojí vysoko vedle toho, co je nyní známé jako Old Vine House , tato vinařská krása se od doby, kdy byla zasazena do 15. století, nepohybovala - což znamená, že je na stejném místě téměř 500 let. Ve skutečnosti se zastavíte u Štýrského zemského muzea v Rakousku, najdete obrazy ulice Vojašniška z poloviny 16. století a v uměleckých dílech najdete Old Vine, opřený o stejnou budovu jako dnes.



To není jediný záznam o rozsáhlém věku této révy. V roce 1972 profesor z Lublaňské univerzity po lehkém vrtání a zkoumání prohlásil, že réva vykazuje stáří 375 let, ne-li starší. Tato réva je skutečně starožitnost a je v rozporu s tím, že zůstane naživu.

A šance také nebyly vždy v její prospěch. Pamatujete si Napoleona? Old Vine odolal jeho běsnění. Pamatujete si první světovou válku? Old Vine stál během konfliktu silný. Tato réva jí nedovolila, aby jí něco stálo v cestě. Město bylo obsazeno nacisty a bombardováno během druhé světové války. Budeme opakovat: město bylo bombardován ve druhé světové válce. Přesto budova a Old Vine přežily. Nejen, že přežilo, ale stále odčerpávalo hrozny na víno. Dokážete si představit, že byste se snažili vytlačit hrozny, zatímco vaše město bylo okupováno nacisty?

Ale to může být právě to, co udržuje vinnou révu v chodu. Znáte příběhy starších lidí, kteří tvrdí, že je při životě žilo kvůli lásce k jídlu nebo při práci, pro kterou byli vášniví? Vinice produkují hrozny, když jsou ve stresu, protože chtějí, aby byly hrozny sbírány divočinou a odvezeny někam jinam, aby réva mohla růst a žít v míru. Takže aby réva byla tak stará a stále odčerpávala hrozny, pravděpodobně má více stresových známek než váš otec poté, co jste získali řidičský průkaz.



Seznamte se s nejstarší révou na světě

Ochutnávka sladkých hroznů Old Vine

Stres stranou, promluvme si o ovoci. Velké hrozny bohatých tmavých hroznů jsou krásné na vinné révě a také krásné ve sklenici. Old Vine pěstuje jedno ze slovinských ušlechtilých hroznů, Žametovka. Tyto hrozny jsou super šťavnaté a sladší než bonbóny - sladkost a bohatost, která pochází z věku Old Vine. Jak réva stárne, neroste tolik hroznů, ale kvalita produkovaného produktu roste exponenciálně. V zásadě jsou tyto hrozny velmi kvalitní a protože pocházejí z nejstarší révy na světě, jsou jediné svého druhu.

Kam tedy poslat zrání jednoho druhu vína do jednoho druhu vína? Pod kořeny samotné révy. Pod městem Maribor leží Vinný sklep Vinag , jeden z nejstarších sklepů ve střední Evropě. Sklep je obrovský, tmavý, trochu zatuchlý a má tunely, které se táhnou kolem dva a půl kilometru. Takže když se vydáte na prohlídku podzemního vinného sklepení, šťáva Old Vine se promění v extrémně malou dávku sladkého vina.

Seznamte se s nejstarší révou na světěKdyž řekneme malou dávku, myslíme to vážně. Old Vine produkuje každý rok pouze asi 35 až 55 kilogramů ovoce, takže víno je trochu těžké získat. Je tak těžké sehnat, že se ročně vyrobí jen asi sto 250 mililitrových lahví. Umíráme jen na jediný doušek možná nejvzácnějšího vína na světě a myslíme si, že i vy, ale na toto není ani pořadník. Old Vine neprochází tímto stresem pro nikoho.

Toto vino je tak vzácné, tak zvláštní, že město Maribor jej rozdává pouze jako dary hodnostářům, úředníkům a dalším významným osobnostem. Takže pokud nemáte nějaké kontakty s papežem, Billem Clintonem nebo Arnoldem Schwarzeneggerem, můžete mít smůlu (a může být čas najít si nové přátele). Ale víno není jedinou komoditou Old Vine, která je sdílena s vděčností: každý rok Maribor dává štěp Old Vine šlechtickému městu, aby šířil lásku k vínu, což umožňuje růst nových vinic. Možná nechat Old Vine migrovat tak, jak to chtělo posledních 400 let, je způsob, jak město říká: „omlouvám se, že jsem vás tolik stresoval a přiměl vás pěstovat hrozny.“ Ať tak či onak, je to krásné gesto.

I když můžeme nebo nemusíme být ochotni prodat práva našemu prvorozenému dítěti za láhev vína z Old Vine, s tak extrémní vzácností, bohatou historií a skvělými kořeny, toto víno může být jedním z těch, které si vážíme svými očima a zacházíme opatrně , stejně jako nádherná réva, ze které pochází.

Fotky z festivalu s laskavým svolením Turistické sdružení Maribor-Pohorje