Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Sam Adams Nitro Beers zahajuje celostátní prodej po 3 letech experimentování

29. ledna 2016

BOSTON, 25. ledna 2016 - Voda. Slad. Chmel. Droždí. Jedná se o čtyři tradiční přísady do piva. S novým projektem Samuel Adams Nitro Project pivovary chtějí, abyste místo karbonatace zažili pátou ingredienci: dusík. Po experimentech s nesčetnými iteracemi a testovacími šaržemi v nano pivovaru v pivovaru Sam Adams Boston Brewery s potěšením oznamují uvedení prvních tří vařených produktů z projektu Samuel Adams Nitro - Nitro White Ale, Nitro IPA a Nitro Coffee Stout. Nitro piva jsou nejčastěji spojována se stouty, ale sládci natáhli hranice a začali dusitovat různé styly. Existuje jen velmi málo pivovarů, které pijákům vůbec nabízejí nitro piva, a prakticky žádný, který každodenně nabízí různé nitro piva v plechovkách. Pivnice Nitro se pivovarům v Sam Adams zdály jako dokonalý způsob, jak zásadně změnit chuťové profily různých pivních stylů. Abychom vás informovali o tom, v čem je tento projekt odlišný, sládci sdílejí vše, co potřebujete o projektu Nitro vědět:

Co je to nitro pivo? „Nitro“ je samozřejmě zkratka pro plynný dusík. Všechna piva obsahují značné množství oxidu uhličitého (CO₂), když je pivo perlivé jako součást procesu vaření, ale nitro piva používají kombinaci dusíku a oxidu uhličitého. Dusík je v pivu většinou nerozpustný, takže výsledné bubliny jsou menší a vytvářejí bohatou, krémovou strukturu známou nitro pivům. Na druhé straně piva, která používají CO₂, mají obecně větší bubliny a výraznější kyselost a sycenou strukturu. Pomyslete na rozdíl mezi sycenou vodou a neperlivou vodou. Oba jsou voda, ale chuťový zážitek se radikálně liší. Když se nalije nitro pivo, vytvoří po straně sklenice krásnou kaskádu, hustou, krémovou hlavu a hladký pocit v ústech.



Jaká piva debutují v projektu Samuel Adams Nitro? První tři další piva, která přijdou!



Nitro White Ale je hladký, sametový, středně silný nápoj. Pomerančová kůra, koriandr a zrna ráje dodávají náznaky pomerančového a pepřového koření a první doušek odhaluje tyto příchutě vedle lehkého pšeničného charakteru. Po nalití Nitro White Ale předvádí vlající bílou hlavu a polštářové tělo, které jemně kaskádovitě přechází do jasného zlata. (5,5% ABV)

Nitro IPA je směle hořká, ale hladká. Vaření má počáteční víčko krémovosti, které ustupuje intenzitě chmele získané z chmele Amarillo, Centennial, Galaxy, Polaris, Simcoe a Zeus. Odrůdy chmele propůjčují jantarově zbarvenému varu pryskyřičné borovice, citrusy a květinové tóny. (7,5% ABV)



Nitro Coffee Stout je jet black brew s bohatým, robustním charakterem. Tmavě pražené slady vytvářejí tóny hořkosladké čokolády s nádechem tmavého ovoce. Sumatran Mandheling a indická monzunová káva Malabar dodávají vaření hluboký pražený rozměr. (5,8% ABV)

Jak funguje nitro na kohoutku a v plechovkách? Když se čapuje nitro pivo, vyžaduje to speciálně navržený nitro faucet. Tyto speciální faucety mají vnitřní desky nebo „prskavky“ s malými otvory, které jsou v nich vyvrtány, a když je pivo protlačováno otvory pod vysokým tlakem, vytváří drobné bublinky, které vytvářejí ochrannou známku nitro kaskády. Těsné bubliny vytvářejí na pivu krémovou, jednotnou a silnou hlavu. K výrobě vysokého tlaku je nitro pivo vytlačováno směsí nitro plynů, což je obvykle 75% dusíku a 25% CO₂. Vzhledem k tomu, že nalévání je tak důležité, pivovarníci zdůrazňují, že nitro piva vyžadují perfektní manželství mezi pivovarem a barmanem. Sládek zdokonaluje recepturu, aby získal požadovaný chuťový profil, a barman musí mít správnou čárovou linku a vybavení, aby vytvořil kaskádu a co nejlepší zážitek z pití.

V plechovkách se k replikaci této výrazné nitro dodávky používá dutý válcovitý plastový widget, který pivovarníci nazývají dusičnan. Jakmile je plechovka otevřená, tlak z nitro je tak intenzivní, sládci doporučují nalít okamžitě do sklenice a nalít přímo dolů do středu sklenice, aby byl zážitek co nejlepší. Výsledkem je směs malých bublin a kapaliny ve sklenici.



Co říká zakladatel a sládek Samuela Adamse Jim Koch o projektu Nitro? 'S nitro pivy jsme začali experimentovat v polovině 90. let, kdy jsme vařili Boston Cream Ale, a za ta léta odhaduji, že jsme uvařili více než 50 pivních stylů a pracovali s 200 recepty, abychom nakonec vytvořili tato tři jedinečná piva.' Rychle jsme zjistili, že na nitro nemůžete dát jen pivo. Potřebovali jsme vyvinout recepty, kde dusík byl nečekanou pátou ingrediencí a přinesl požadovaný chuťový profil vaření. Například u IPA nedostatek karbonatace snižuje vnímanou hořkost snížením kyselosti (karbonatace produkuje kyselinu uhličitou na jazyku, dusík nikoli), takže bez karbonatace jsme skutečně museli zesílit množství chmele, které jsme použili. Jsme nadšeni, že pijáci konečně dostanou příležitost vyzkoušet naše piva Nitro a zažít kaskádu - což je jako vědecký experiment ve sklenici. “

Kde mohou pijáci najít vaření Sam Adams Nitro Project? Nitro White Ale je k dispozici na celostátní úrovni jako koncept. Nitro White Ale, Nitro IPA a Nitro Coffee Stout budou k dispozici ve 4 baleních po 15 oz. plechovky začínající v únoru za doporučenou maloobchodní cenu 8,99–10,99 $ (všechny ceny se liší podle trhu).

O SPOLEČNOSTI BOSTON BEER: Společnost Boston Beer Company začala v roce 1984 generací starého rodinného receptu, který zakladatel a sládek Jim Koch odhalili v podkroví svého otce. Jim, inspirovaný a nebojící se napadnout konvenční myšlení o pivu, oživil recept ve své kuchyni. Jim potěšen výsledky své práce, Jim se rozhodl ochutnat své pivo s bary v Bostonu v naději, že pijáci ocení komplexní pivo plné chuti, které vařil čerstvé v Americe. Toto pivo dostalo výstižné jméno Samuel Adams Boston Lager, jako uznání jednoho z největších otců zakladatelů našeho národa, muže nezávislé mysli a ducha. Jim tehdy ještě netušil, že Samuel Adams Boston Lager se brzy stane katalyzátorem americké řemeslné pivní revoluce.

Dnes společnost The Boston Beer Company vaří více než 60 druhů piva. Neúprosně sleduje vývoj nových stylů a dokonalost klasických piv hledáním nejlepších ingrediencí po celém světě. S využitím tradičního procesu vaření ve čtyřech nádobách společnost často podniká další kroky, jako je hopping za sucha, stárnutí sudu a sekundární fermentace známá jako krausening. Společnost je také průkopníkem další revoluce, hnutí „extrémního piva“, kde se snaží zpochybnit vnímání alkoholu, co to pivo může být. Společnost Boston Beer Company se zavázala zvyšovat image amerického řemeslného piva účastí na festivalech a soutěžích po celém světě a je jedním z nejoceňovanějších pivovarů na světových pivních soutěžích. Jako nezávislá společnost zůstává hlavním zaměřením vaření kvalitního piva. Přestože je pivo Samuel Adams předním americkým řemeslným pivem, představuje na americkém trhu s pivem pouze jedno procento. Společnost Boston Beer Company bude pokračovat ve své nezávisle zaměřené snaze vařit skvělé pivo a prosazovat růst řemeslného piva po celé Americe. Další informace naleznete na www.samueladams.com .

Sam Adams Nitro Beers zahajuje celostátní prodej po 3 letech experimentováníbyl naposledy upraven:29. ledna 2016podleřemeslné pivo