Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Vepřové maso Osso Buco s bramborami a hubovou omáčkou Wrecking Ball

Dušené vepřové maso Osso Buco s bramborami Fingerling and Wrecking Ball Mushroom Gravy

Čas přípravy:30 minut// Výnos:4

Šéfkuchař Branden Moreau byl najat společností No-Li Brewhouse, aby vytvořil nabídku špičkových hospodských pokrmů, které doplní jejich mezinárodně oceňovaná piva. Osso Bucco s Wrecking Ball Mushroom Gravy se rychle stalo oblíbeným v hospodě!



Složení

  • 4 Vepřové maso Osso Buco nebo stopky
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 20 oz. hovězí vývar
  • 1 lb brambor
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 6 oz. Crimini houby
  • 8 uncí. Demoliční koule No-Li Imperial Stout
  • 4 lžíce nesoleného másla
  • 4 lžíce univerzální mouky
Sůl a pepř

Pokyny

  1. Dušené telecí maso
  2. Zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje ve střední pánvi, dokud téměř nekouří, nebo dokud nedosáhne 350 ° F.
  3. Lehce osolte a opepřete každou vepřovou stopku. Každou stopku opečte, dokud ze všech stran lehce nezhnědne.
  4. Přeneste stopky do velkého hrnce, přidejte 20 oz. hovězí vývar a naplňte vodou, dokud není celé vepřové maso ponořeno.
  5. Přiveďte obsah k varu a poté ho vařte, vařte zakryté po dobu tří hodin.
  6. Odstraňte stopky z velkého hrnce, přeneste je na pánev a restujte stopky, dokud nebudou mírně tmavší, abyste ostře zvenčí.
  7. Pečené prsty
  8. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  9. Brambory rozkrojte na polovinu a vhoďte do nich 1 polévkovou lžíci olivového oleje s poloviční lžičkou soli a pepře.
  10. Rozložíme na pekáč a pečeme 35 minut nebo do měkka.
  11. Wrecking Ball Mushroom Gravy
  12. Nakrájejte houby v kuchyňském robotu.
  13. Ve velké pánvi vařte houby s 1 šálkem Wrecking Ball Imperial Stout a 2 šálky tekutiny z hrnce Osso Buco.
  14. Na středně restované pánvi rozpusťte máslo a přidejte mouku, neustále míchejte, dokud máslo lehce nezhnědne, aby se vytvořil jíška.
  15. Do mixu hub přidejte jíšku, dokud nebude omáčka hustá a lesklá.
  16. Snižte teplotu a nechte vařit asi pět minut.
  17. Pokovování
  18. Na talíř nejprve položte pečené brambory a zeleninu dle výběru, nahoře položte Osso Buco.
  19. Naběračka ¾ šálku Wrecking Ball Gravy nad Osso Buco.
  20. Spárujte s Wrecking Ball Imperial Stout.