Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Články

Piney River Brewing staví na mapě malé město

Piney River Brewing

Brian a Joleen Durham, zakladatelé Piney River Brewing, si nebyli jisti, zda bude pivovar úspěšný. (Facebook)

16. ledna 2019

Online pokyny k jízdě do Piney River Brewing přicházejí s varováním: „Dávejte pozor na krávy, které mohou být opilé na kaši!“ Varování - i když je vtipně zavádějící, vzhledem k tomu, že použitá zrnka na vaření použitá později jako krmivo pro zvířata neobsahují alkohol - by neměla být umístěna na rezidenční farmě o rozloze 80 akrů v neregistrované komunitě Bucyrus, Missouri, 86 mil od nejbližšího města Springfield. mylně považováno za přehnané.



Nemůžeme vám poslat pivo, ale můžeme vám zaslat náš zpravodaj! Zaregistrujte se hned teď

Vaše osobní údaje nikdy nebudeme sdílet. Podívejte se na naše Zásady ochrany osobních údajů.



'}' data-sheets-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

Nemůžeme vám poslat pivo, ale můžeme vám zaslat náš zpravodaj!

Zaregistrujte se hned teď

Vaše osobní údaje nikdy nebudeme sdílet. Podívejte se na naše Zásady ochrany osobních údajů.



„Když jsme podepsali smlouvu s naším prvním distributorem, řekl:„ V této oblasti prodávám pivo už 50 let a nikdy jsem neslyšel o Bucyrus v Missouri, “směje se Brian Durham, který založil Piney River se svou ženou Joleen v roce 2010.

Přes svou vzdálenost od civilizace a usazování několik set mil hluboko v pohoří Ozark se řeka Piney stala mezinárodním cílem milovníků piva, známých divočiny, dobrodružných turistů a zahraničních důstojníků trénujících v nedalekém Fort Leonard Wood. vojenská základna.

(Nalézt: Pivovar v USA ve vašem okolí)



Brian říká, že nic v okruhu 100 mil nelze srovnávat.

'Vyrábíme oceňované pivo do značné míry uprostřed kravských pastvin,' říká a odkazuje na dobytek, který má pár v polovině 40. let. 'Odbočíte z kopcovité křivky vydlážděné silnice na kopcovitou křivolakou štěrkovou cestu a divíte se:' Kam na světě mě vezmou? ''

pivovar Durhams Piney River

Joleen, Brian a jejich syn Andy, který vyrábí vlastní kořenové pivo. (Facebook)

Půvab pochází z více než bukolické atmosféry a skutečnosti, že jejich třináctiletý syn Andy vyrábí a konzervuje stejnojmenné kořenové pivo k prodeji dětem a určeným řidičům. Dokonce jde nad rámec skutečnosti, že kdokoli, kdo zná Durhamovy, vážně tráví několik minut tryskáním o tom, jak jsou zatraceně zdraví, opravdoví a obyčejní milí.

(Více: Meet the Brew House Problem Solvers)

Jacob Halls, který distribuuje Piney River v polovině Missouri pro společnost N. H. Scheppers Distributing Company, říká: „Brian a Joleen jsou neuvěřitelně zábavní, když jsou kolem a vyzařují laskavost.“

Upřímně řečeno, skutečnou remízou je zde pivo, oceněné a jiné. Dva roky poté, co komerčně vydali svůj první zvětšený recept na domácí vaření, sbírali Durhamovi zlatou medaili pro Old Tom Porter od Velký americký pivní festival (GABF). Následující rok vyhráli stejně prestižní Světový pohár piva zlatá medaile pro Float Trip (pšeničná blondýnka) Ale.

'Vždy říkám lidem, že to se mnou nemá nic společného, ​​ale to má co do činění s tím, že máme skvělou vodu,' říká Brian a dělá si srandu.

Ano, táhne z osobní studny, která se napojuje na prémiovou tvrdou vodu Ozarks, plnou vápence, vápníku a hořčíku vhodného k pivu. Ale Brian to s trochou dovednosti a hodně štěstí myslí vážně.

Bude někdo chtít naše pivo?

On a Joleen, kteří se setkali na vysoké škole na východním pobřeží, než se přestěhovali zpět do Joleeninyho rodného města 30 mil od Bucyrus, aby pracovali ve výrobním závodě jejího otce, začali s výrobou domů zhruba ve stejné době, kdy se rozhodli otevřít Piney River jako způsob, jak diverzifikovat své obchodní investice během ekonomické recese posledního desetiletí. Nenavštěvovali pivovarskou školu a nepracovali pro jiné pivovary. Teprve nedávno si najali hlavního sládka, místního jménem Matt Beatty, který vaří více než dvě desetiletí v pozoruhodných tichomořských severozápadních pivovarech, jako jsou Steelhead, Widmer Brothers a Ninkasi.

(VÍCE: Objevte světlejší a jasnější stránku kávových piv )

Před tím Brian dohlížel na vaření piva a účetní s magisterským titulem v oboru podnikání se naučil vše, co ví.

'Je to šílené,' říká o svých schopnostech. 'Nedává to žádný smysl.'

Knihy a internet poskytly většinu Brianových znalostí, které stavěly na několikaletém cestování do pivovarů po celé zemi s Joleen a pití všech pneumatik New Belgium Fat Tire, Pete’s Wicked Ale a Sierra Nevada, které si mohli koupit v místním obchodě s alkoholem. Ale řemeslné pivo bylo daleko od dosažení hlavního proudu ve venkovských Missouri a Joleen říká: „Opravdu jsme si nemysleli, že by kdokoli sjel dvě míle dolů po silnici k pití piva v pivovaru.“

(Seznam: Cestovní seznam turistů z Beer Geek)

Dohodli se tedy na dvou pojistných smlouvách: soustředili by se na distribuci svého piva po Missouri a Arkansasu místo toho, aby příliš financovali prodej na místě, a začali by vařit na malém 10-galonovém systému Sabco Brew Magic, který stál 4500 dolarů - včetně cena čtyř přestavěných sudů s poloviční hlavní, které fungovaly jako oslavované fermentační tanky.

'Mysleli jsme si:' Můžeme opravit (70letou) stodolu a zjistit, zda existuje skutečný zájem, 'říká Joleen. 'Dostali jsme se do bodu, kdy jsme mohli přijít domů z práce, ukázat tři vařiče a jít spát před 1 hodinou ráno.'

Pokud jde o přilákání zájmu, rychle si uvědomili, jak říká Joleen: „Mýlili jsme se.“

Piney River si klade za cíl držet krok s poptávkou

Aby udrželi krok s poptávkou, koupili svou první konzervárenskou linku v roce 2011, před jakýmkoli jiným řemeslným pivovarem ve státě, a v roce 2014 se rozběhli na výčepu BARn a investovali 1,5 milionu dolarů do 15litrové varny, souvisejícího vybavení a nové osmičky - hlavní konzervárenská linka. Od té doby zakoupili dva 30denní dubové ohniště pro stárnutí piva s divokými kvasinkami a interně experimentují s programem, který jim umožňuje zachytit a množit kvasinky přímo ze vzduchu na farmě.

(VÍCE: Zóna bez letů: Jak jeden pivovar stojí proti tomu, aby je všechny zkoušel )

Dokud tento projekt nezmění v snahu vydělat peníze, vyjádří jižní Missouri terroir přidáním státních všudypřítomných černých vlašských ořechů do pšeničného piva k výrobě jejich populární pšenice z černého ořechu. Také pojmenovávají svá piva a volí ilustrace štítků, které odrážejí místo, kde žijí.

Jak říká Brian: „Ozarkové jsou skvělým místem, kde můžete začít pojmenovávat piva, používat místní suroviny a připomínat lidem místo, které rádi navštěvují na dovolené.“

Piney River Brewing staví na mapě malé městobyl naposledy upraven:11. února 2019podleTara Nurinová

Tara Nurin je přispěvatelem piva a lihovin do Forbes, publicistky v oblasti nápojů pro New Jersey Monthly, spoluautorky rozhlasové show What’s on Tap a autorka publikací jako Food & Wine, Wine Enthusiast, Vice MUNCHIES a VinePair. Soudce s certifikací BJCP vyučuje univerzitní kurzy piva na úvěr a vede pivní semináře pro instituce, jako je Smithsonian. Majitel domu v Camdenu v New Jersey získal dvě ocenění za první místo od North American Guild of Beer Writers a založil původní státní vzdělávací skupinu pro pivo a dobrovolníky jako archivář společnosti Pink Boots Society.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.