Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Společnost Red River Brewing Company v Novém Mexiku je rodinná záležitost

Společnost Red River Brewing Co. v severním NM se otevírá na jaře 2018. (Red River Brewing Co.)

22. února 2018

Nejznámější z údolí Red River je ta, která tvoří hranici Oklahomy a Texasu. Mnoho suchých kráv a kovbojů překročilo Red River na cestě na sever k železničním tratím v Kansasu během dnů suchého a prašného dobytka na Chisholm Trail od roku 1864 do roku 1884.



Někteří z kovbojů, unavení prachem a horkem Texasu, kteří slyšeli zvěsti o drahých kovech v horách Nového Mexika, zamířili na západ a zkusili štěstí. Zlato! Tam v severním Novém Mexiku postavili město jménem Red River po říčce, která protékala úzkým údolím, kolem chatrčí, obchodů, penzionů a salónků, kde mohli horníci najít pivo. V době největšího rozkvětu měla Red River přes 3 000 lidí. Těžba se však odehrála v roce 1905 a Red River byla většinou opuštěná. Zprávy však přefiltrovaly zpět do Oklahomy a Texasu, že toto městečko v horách ve výšce 8 750 stop poskytlo skvělý únik z letních veder.



( NÁVŠTĚVA: Najděte americký pivovar )

calhoun rodina červená řeka vaření

Rodina Calhounů za Red River Brewing: Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon a pivovarský pes Tucker. (Calhoun Family)



Rychle vpřed do roku 1960. Glenn Calhoun, manažer obchodu s potravinami Piggly Wiggly ve Fort Worth, byl také unavený z obávaného texaského tepla a přestěhoval se do Red River. Mezi několika stovkami obyvatel, kteří zde zůstali, letními turisty a nově otevřeným lyžařským areálem Red River, Calhoun věděl, že může mít úspěšný obchod s potravinami. Rozloučil se s opečeným Texasem a otevřel Red River Grocery a poté v roce 1962 také Calhoun Real Estate. Následoval jeho syn Ted a pracoval v rodinných podnicích. Později by se Tedova manželka Linda připojila k realitnímu podnikání a v současné době hledá své čtvrté funkční období ve funkci starosty.

Jejich synové Michael a Brian vyrostli v Red River a vždy milovali svůj domov. Michael odešel na University of New Mexico, kde se seznámil se svou ženou Sharon. Brian se stal architektem a Michael a Sharon se přestěhovali do Los Alamos, kde Michael strávil svou kariéru v Los Alamos National Laboratories.



Nápad se vylíhl nad pivy

Před několika lety, když řemeslné vaření piva pokračovalo ve velkém růstu v Novém Mexiku, Co-op otevřel v Los Alamos. Stala se místním zavlažovacím otvorem se zábavou a energií, kterou mají pivovary. Jednou v noci se tam shromáždila velká část rodiny Calhounů a společně souhlasili, že Red River může použít takové místo.

Jak říká Michael: „Celá tato myšlenka byla vymyšlena nad pivy, stejně jako tolik dobrých nápadů, v Bathtub Row. Vana nás k tomu opravdu inspirovala. Viděli jsme, co se tam dělá, a věděli jsme, že pivovar s čerstvým řemeslným pivem bude v Red River velkým hitem. “

Nejlepší na tom bylo, že Ted před deseti lety koupil hlavní pozemek v centru města Red River, přímo na státní silnici 38 (Main Street) a blok od sedačkové lanovky Platinum v lyžařském areálu. Ted si nikdy nebyl jistý, co s majetkem udělá. Ale teď byl vytvořen plán, Michael byl připraven odejít do důchodu a on a Sharon se vrátili do Red River a uskutečnili to.

( ČÍST: Malí pivovarníci znovu připravují recepty na pivo ztracené v čase )

Hledání sládka v rodině

michael a sharon calhoun

Michael a Sharon Calhoun z Red River Brewing Company (rodina Calhoun)

Dalším krokem byl průzkum, práce s městem, návrh pivovaru bratrem Brianem a vypracování stovek podrobností o pivovarech. Kdo by byl sládek? Měli bychom mít restauraci? Jak velký by měl být systém vaření piva? Rozhodli se navštívit řadu minipivovarů a položit všechny správné otázky, takže Calhounovi zahájili výlet po několika pivovarech.

Mezitím byli synové Michaela a Sharona na vysoké škole. Chris, který získal vysokoškolské vzdělání v oboru mikro a molekulární biologie, pracoval na doktorském programu v chemickém inženýrství se zaměřením na bioinženýrství. Michael se ho zeptal, zda by měl zájem být pivovarem.

Když jsem mluvil s Chrisem, řekl mi, že jeho univerzitní výzkum byl zajímavý, ale představa kariéry strávené osm hodin denně v laboratoři nebyla lákavá. Chris souhlasil, že se stane hlavním sládkem, a okamžitě našel učební obor pivovarnictví u Erin Eddy v pivovaru Ouray Brewery, kde se nadále učil řemeslu a stavěl na svých vzdělávacích zkušenostech a zkušenostech z domácí výroby. Eddy také hrál poradenskou roli, když pomáhal Calhounům navrhnout jejich pivovar.

( ČÍST: Gruit Aleš: Pivo před chmelem )

Steven pokračuje ve studiu průmyslového designu, ale jako talentovaný umělec navrhl logo, misky se vzorky, rukojeti výčepu a další nezbytné umělecké prvky pivovaru. Michael a Chris pomocí svých dřevařských dovedností kultivovali 480letou borovici Ponderosa zabitou při lesním požáru v Jemezských horách. Tento strom se stal barovými deskami, komunitními stoly a dalšími částmi interiéru.

Výsledek? Na jaře 2018 bude jejich pivovar realitou. Společnost Red River Brewing Company (RRBC) je pivovar a restaurace o rozloze 9 000 čtverečních stop s kapacitou 150 míst uvnitř a 250, když jsou otevřené terasy a venkovní kohoutky. Michael se zmíní: „Přidali jsme restauraci, protože lidé rádi jedí, když mají pivo. Plánujeme, aby RRBC bylo přátelské k rodinám a psům, stejně jako mnoho pivovarů, místem, které má pocit, že patří ke komunitě. Také to sblížilo rodinu a je to opravdu rodinná záležitost, protože v pivovaru hrají roli tři generace a čtyři rodiny. “

Pamatujte si společnost Red River Brewing Company na itineráři putování pivovarem jako součást Enchanted Circle v severním Novém Mexiku.

Společnost Red River Brewing Company v Novém Mexiku je rodinná záležitostbyl naposledy upraven:26. února 2018podleDavid Gordon

Spisovatel David Gordon přežil šílenství firemního piva a zelených lahví 70. a 80. let. Je absolventem prvního Great American Beer Festival v roce 1982 a původním členem klubu Walnut Brewery Mug Club. Navštívil stovky pivovarů ve 30 státech a má za sebou tisíce kilometrů stezek. Jeho tajná moudrost: ujistěte se, že počet mil převyšuje počet pint.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.