Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Jste novým výrobcem piva? Těchto 7 temných lagů je snadné na patře

tmavá ložiska

Láhve magnetronového černého ležáku se odvalují z řady. (Metropolitan Brewing)

26.dubna 2017

Hořká IPA a chlastavá piva sudového věku mohou šokovat chuťové buňky, pokud se snažíte představit zvědavého nováčka k výrobě piva. Místo toho je obecně lepší dát jim a pivní styl který se zároveň cítí povědomý a také osvítí - tyto rysy ztělesňují tmavé ležáky.



Němečtí Schwarzbiersovi, dunkelům, bockům a americkým tmavým ležákům se mohou zdát zastrašující, ale zdání může klamat. Tmavé ležáky pijí jako jejich zlaté protějšky, ale užívají si vynikající hloubky chuti, které dokazují sládkovy schopnosti a představivost. Pokud se tedy snažíte přimět přítele, aby viděl světlo, nechte je vyzkoušet něco temného. Zde je několik řemeslných piv, která jim pomohou začít.



( VÍCE: Velké americké pivní bary v roce 2017 )

Černý ležák Magnetron | Metropolitní vaření | Chicago

Tracy Hurst, Metropolitní Spoluzakladatel a prezident vysvětlil: „Magnetron je nejlepším pivem, protože příjemně překvapuje lidi. A být příjemně překvapen je nezapomenutelný zážitek. Z nějakých docela dobrých důvodů tady ve Spojených státech máme dojem, že čím je pivo černější, tím těžší, výbušnější, viskózní atd. Samozřejmě jsme se nemohli mýlit. “



Vítězství stříbrné medaile Světového poháru 2016 Německý Schwarzbier je pražená a bohatá, téměř tmavě čokoládová, ale na konci super čistá a suchá. Hurst dodal: „Němci pijí Schwarzbier na litr. Neexistuje způsob, jak by toto pivo mohlo být těžké na patře nebo vysoké v ABV. “

tmavá ložiska

Zápočet: New Belgium Brewing



Černý ležák 1554 | Nové vaření piva v Belgii Fort Collins, CO & Asheville, NC

Nová Belgie 1554 nalije nádherný mahagon se sladem doprovázený jemnými tóny ovoce, bylin, koření a kávy. Bryan Simpson, Nová Belgie Ředitel PR poznamenává: „Rok 1554 má tento romantický příběh, kdy původní výzkumné materiály byly ztraceny povodní, náš varný tým odcestoval do Belgie, aby se dozvěděl více z rozpadajícího se textu ve starém vesnickém archivu, a bylo to jen naše druhé pivo, které jsme objali ležákové droždí. Samotné pivo má pečené, sladové a čokoládové tóny vrátného nebo tlustého, ale lehčí ležákové kvasnice mu dávají velmi přístupnou a uspokojivou pitnost. Vytváření vyváženého piva, které je komplexní, zajímavé a přístupné, je velkou výzvou pro každého sládka a ten, kterého z celého srdce obejmeme jako součást portfolia v New Belgium. “

Černý ležák Baba | Pivovarnictví Uinta | Salt Lake City, UT

Baba, pětinásobný medailový a certifikovaný organický černý ležák, obsahuje několik atributů společných pro uzené nosiče. Příjemná sladová vůně zdobí nos pijana, než si vychutná krásu chuti karamelového sladu. Babovo kouřové překvapení přetrvávající v pozadí poskytuje hloubku. Pivo se cítí jako standardní ležák, ale určitě z jeho spánku probudí chuťové pohádky nováčků.

( VÍCE: 12 pivovarů v historických budovách )

Černý ležák Smoke & Dagger | Jack's Abby | Framingham, MA

tmavá ložiska

Uznání: Jack’s Abby

Arley Donovan, marketingový koordinátor pro Jack's Abby , popsal Smoke & Dagger jako: „Černý ležák / uzený hybrid porterů, ale kouřové tóny ohně nejsou vůbec silné a opravdu doprovázejí ostatní příchutě a vůně čokolády a karamelu. Má skvělý pocit v ústech, není příliš těžký a není příliš lehký, díky čemuž je velmi pitný a je dobrou branou k dalším pivům této odrůdy. “ Člověk samozřejmě nemusí být nový, aby to ocenil. Smoke & Dagger je ve skutečnosti oblíbeným spolumajitelem pivovaru Samem Hendlerem.

Shiner 97 Český černý ležák Pivovar Spoetzl Shiner, TX

Vizuálně, Shiner 97 je dvojče až silné pivo s neprůhlednou černou barvou a pálenou hlavou. Světlý tmavý ležák však lze v horkém dni konzumovat jako studenou vodu. Mírné nasycení oxidem uhličitým také připomíná plzeňského, i když tlumenějšího. Kromě převládající sladové sladkosti příchutě zahrnují jemnou přípitek zepředu, náznak ovesu uprostřed a mírnou popela na konci.

tmavá ložiska

Uznání: Pollyanna Brewing Co.

Komentátor Doppelbock | Pollyanna Brewing | Lemont, IL

Pollyanna Brewing má dva pivovary s pokračováním, které zahrnují Doemens Academy v Mnichově a Bock je v kormidelně tohoto pivovaru. Jeden z nich, sládek Chris Koentz, vysvětlil: „Komentátor, náš ležák Doppelbock, je velký německý ležák, který pozve začínajícího pijáka i zkušeného pivního geeka.“ Dodal: „Je mírně sladký, málo hořký a končí příjemnou, čistou toastovou karamelovou příchutí, díky které budete chtít víc. Doppelbock nejsou tak pečené jako imperiální tlustý, nemají tolik hořkosti jako americké ječmenné víno, ale jejich bohatý sladový charakter v kombinaci s hloubkou chuti odvozené z Maillardových reakcí vede ke komplexnímu a chutnému pivu pro ty, kteří se ponoří za hranice snadné pití exteriéru. “

Mnichov temný | Řezbářství | Durango, CO

NA Německý dunkel, někdy označovaný jako Munchner dunkel , nabízí fanouškům piva možnost tmavého piva, která je známá pro vůně podobné čokoládě, pečenému sladu, chlebu nebo sušenkám, které pocházejí z použití mnichovského tmavého sladu. Navzdory příchutím toto pivo nenabízí příliš sladký dojem, ale spíše mírnou rovnováhu mezi sladovou sladkostí a chmelovým charakterem.Očekávejte pečené příchutě vpředu, následované čistým ležákem. Tak dobré, Carver Brewing Dunkel získal zlato na GABF 2013. Jednou z nejunikátnějších vlastností piva je jeho výjimečně hladká struktura - nejpříjemnější.

Jste novým výrobcem piva? Těchto 7 temných lagů je snadné na patřebyl naposledy upraven:11. května 2017podleMathew Powers

Poté, co většinu svého života strávil pronásledováním tornád, se Mathew rozhodl honit pivo jako spisovatel, historik a pijan. Má magisterský titul v písemné komunikaci a historii a pravidelně publikuje v tištěné i digitální podobě na různých publikacích o pivu a lihovinách. Když nepíše (nebo nepije pivo), tráví čas s rodinou, sledováním sportu, čtením historických knih a snem o klasických automobilech, které si nemůže dovolit.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.