Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Maui Brewing jde mimo síť

garrett marrero maui brewing co havaj

Spoluzakladatel společnosti Maui Brewing Garrett Marrero říká, že udržitelnost je klíčem k budoucnosti pivovaru. (Maui Brewing)

8. října 2019

Vyrůstání v průkopnických městech mikropivovarů San Diego a San Francisco's Bay Area dávalo Garrett Marrero lásku k řemeslnému pivu. Havaj se stal jeho druhou láskou někdy v polovině 20. let, poté, co navštívil ostrovy, zejména Maui. Třikrát se vrátil a snažil se najít na Havajských ostrovech místní pivo.



Asi o rok později se Garrett Marrero a Melanie Oxley rozhodli přestěhovat na Havaj a založit řemeslný pivovar. V roce 2005 byl pár spoluzaložen Maui Brewing Company (MBC) s vlajkovou lodí v Lahaina, Maui na Havaji.



maui brewing goes solar

Garrett Marrero z Maui Brewing slaví milník udržitelnosti. (Maui Brewing)



Majitelé firem na Havaji platí jedny z nejvyšších nákladů na elektřinu v zemi. Jako startup Garrett a Melanie přitiskli haléře, jak mohli. Nejprve vyměnili žárovky za zářivky, poté je vyměnili za LED. Experimentovali s obnovením chladicí kapacity a maximálním snížením spotřeby energie, všeho zůstalo otevřené.

'Jak jsme rostli úspěšní, viděli jsme příležitost investovat do udržitelné energie,' říká Marrero.

Společnost Maui Brewing Co. se kvalifikovala pro daňové úlevy, pokud provedla drobná zlepšení v oblasti udržitelné energie. Přidání některých solárních panelů se zdálo jako zjevná výhoda pro snížení nákladů na elektřinu a zároveň pro snížení uhlíkové stopy pivovaru.



Marrero vysvětluje: „Jak můžeme udělat víc? Můžeme to udělat bez energie ze sítě? Můžeme snížit spotřebu vody? Skoro se to stalo hrou a téměř se stalo státem snů, jak se říká, mohli bychom se někdy stát pivovarem nezávislým na síti? “

V srpnu 2019 si tento sen uvědomili Marrero a Oxley, kteří 100 procent své energie čerpali ze soběstačných zdrojů mimo síť v jejich primárním pivovarnickém místě v Kihei na Maui na Havaji.

( ČÍST: Otec, surfař, sládek: Spoluzakladatel společnosti Lanikai Brewing Talks Honinging Passions )

Poháněno sluncem, bionaftou a technologií Tesla

Samotné zařízení je působivé co do velikosti a inovativní postupy . Zařízení o rozloze 85 000 čtverečních stop zahrnuje hlavní chladicí box o rozloze 5 800 čtverečních stop, 12 fermentačních nádrží z nerezové oceli v celkovém objemu 940 barelů plus 18 fermentorů po 250 barech. Vše je poháněno pouze udržitelnou energií.

Osmdesát procent energie zařízení pochází z třpytivého střešního solárního panelu o výkonu 1,2 MW a řady baterií Tesla Powerpack. Solární systémy snižují spotřebu propanového plynu na ohřev vody o 50 procent a zbytek tvoří generátor bionafty.

maui vařící solární pole

Pohled na střešní solární panel 1,2 MW Maui Brewing. (Maui Brewing)

Marrero říká, že to, že se tolik soustředí na udržitelnost, je pro pivovar důležitou dlouhodobou investicí.

'Když dokážu přesně předpovědět své náklady na energii na neurčito a vy jste vystaveni vzestupu a pádu ropy a tomu, jak to ovlivní vaše náklady na energii, mám předvídatelnější a stabilnější peněžní tok, který dává mému týmu i sobě mnohem stabilnější základ, na kterém lze stavět pro budoucnost, “říká. 'Myslím, že to dnes není jen o vašich úsporách.'

( VÍCE: Proč pivovary vyrábějí nealkoholická řemeslná piva )

Havajský státní zákonodárce se zavázal napájet stát pomocí 100 procent obnovitelné energie do roku 2045. Společnost Maui Brewing Company vede první krok v udržitelné budoucnosti tím, že se stane prvním zcela nezávislým pivovarem v celých Spojených státech. Jejich udržitelné postupy však přesahují rámec solární energie, baterií Tesla a bionafty.

Marrero, Oxley a posádka recyklují vše, co mohou. Recyklace oxidu uhličitého používaného v procesu vaření piva snižuje emise uhlíku o více než dva miliony liber ročně a umožňuje jim vyrábět 86 procent CO2 na místě, což snižuje spotřebu elektřiny a ještě více odpadu. Rovněž recyklují uvařená zrna na krmivo pro hospodářská zvířata a čistí vedlejší produkty kvasinek, aby je mohli znovu použít pro další dávku piva.

Nespí na vavřínech. Marrero říká: „Budeme i nadále vyvíjet věci, které společnosti nejen pomáhají a dávají jí pevnější základ, ale také inspirují komunitu a doufejme, že inspirují i ​​výrobu v naší komunitě.“

Vítejte v budoucnosti.

Maui Brewing jde mimo síťbyl naposledy upraven:16. října 2019podleLisabeth Fauble

GenXer, fanoušek grungeové hudby a klasický hudebník, Lisabeth Fauble je spisovatelka na volné noze původem z Minnesoty, která v současné době sídlí v Maui na Havaji. Její vášeň pro cestování, chmel a pivo z mlhavé pšenice ji vedla k prohlídkám řemeslných pivovarů po celé Americe, publikování v USA Today, mnoha turistických webech a několika recenzovaných časopisech.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.