Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Lehká řemeslná piva by mohla nabídnout velkou příležitost pro malé pivovary

noční směna nite lite lehký řemeslný ležák

Night Shift vydal v roce 2018 lehké řemeslné pivo Nite Lite. (Night Shift Brewing)

3. června 2019

Nízkokalorické, lehké řemeslné nabídky piva se objevují na pultech obchodů a na čepu působivým tempem, když se sládci začínají přibližovat k pijákům, kteří znají světlé pivo jen makro. To je obrovská příležitost pro řemeslné pivovary.



'Světlé pivo je zdaleka největší kategorií ve světě piva.' Pivovary řemeslníků v minulosti předpokládaly, že tito pijáci jsou nepřístupní, “říká Phin DeMink, zakladatel společnosti Southern Tier Brewing Company , jeden z pivovarů zkoumajících lehká řemeslná piva.



přejeďte světlým pivem

Southern Tier představuje Swipe Light, lehké řemeslné pivo. (Jižní úroveň)



Southern Tier nedávno představil svou celoroční sestavu Swipe Light, 110 kalorické pivo. Je to výtvor, o kterém DeMink říká, že jeho vytvoření v oddělení výzkumu a vývoje trvalo jeden rok. Pivovar chtěl, aby Swipe Light oslovil pijáky, kteří mají rádi ležáky i pivo.

'S rostoucí popularitou řemeslných piv a většiny pijáků pijících napříč všemi kategoriemi má smysl mít lehčí, nižší obsah sacharidů a kalorií,' říká DeMink.

(Příbuzný: Fenomén piva po tréninku )



Nabídka lehkého řemeslného ležáku byla vítězným krokem Massachusetts ' Pivovar noční směny . Pivovar vydal Nite Lite v roce 2018. Hlavní sládek Joe Mashburn říká, že je v současné době jejich objemovým pivem číslo jedna v roce 2019.

vápno lite řemeslné pivo

Lime Lite se připojuje k Nite Lite v nabídce lehkého piva Night Shift. (Noční směna)

'Když jsme viděli, jak nadšení jsou zákazníci naší první várkou Nite Lite, věděli jsme, že to má velkou budoucnost.' Maloobchodníci ve skutečnosti rozdělovali 4 balíčky do singlů, aby zajistili, že to alespoň musí vyzkoušet dostatek zákazníků, “říká.

Aby společnost Night Shift vydělala na prudkém zvýšení prodeje, vydala Lime Lite, plodnou rotaci svého hitového světlého ležáku.

Jak říká Mashburn, cílem jejich snahy Nite Lite je stát se „makroobtěžováním“ velkého piva tím, že nabízíme řemeslná piva, která vynikají proti makro odrůdám.

Light Craft Beers se zaměřuje na publikum aktivního životního stylu

Nabídka lehkého řemeslného piva také umožňuje pivovarům oslovit pijáky piva, kteří spadají do kategorie „aktivního životního stylu“. To je případ newyorského Sixpoint Brewing a jeho světlé a dortové série Jammer Gose.

Společnost Sixpoint, která se může pochlubit počtem kalorií 125 a různými ovocnými variantami, propojila aktivní a venkovní pijáky piva prostřednictvím partnerství se společností REI .

Po celé řadě plánovaných outdoorových kurzů a exkurzí REI letos v létě bude Sixpoint hostovat šťastnou hodinu naplněnou Jammerem, aby předvedl rozšířenou řadu lehkého piva a povýšil lehkou chuť rozšířené řady Jammer na nové zákazníky.

Sixpoint Brewing

Jammer Gose od Sixpoint Brewing se může pochlubit počtem kalorií 125 a řadou ovocných variant. (Sixpoint Brewing)

(Více: Secrets to Pairing Craft Beer and People)

'Rodina Jammerů rozhodně otevírá širší publikum, než jaké byla naše tradiční fanouškovská základna,' říká Pivovar Sixpoint Sládek Eric Bachli. 'Kromě toho dává našim fanouškům na výběr širší škálu piva.'

Dokonce i na trhu s řemeslnými pivy, kde vládne IPA a její varianta ve stylu New England, Bachli říká, že milovníci piva mají žízeň po tom, co nabízí série Jampoint s nižšími cenami od společnosti Sixpoint.

'Pamatuji si, jak jsem vydal Citrus Jammer na jednom z našich malých dávkových vydání v Brooklynu [v roce 2018].' Úniky v tento horký jarní den byly všechny těžce zasaženy NE IPA. Na konci vydávací party bylo nejvíce prodaných pintů Citrus Jammer - go figura! “ Říká Bachli. 'Ten den byl dobrým znamením přijetí piva u našich spotřebitelů a pomohl nám inspirovat k tomu, abychom v roce 2019 dosáhli velkého úspěchu.'

Dogfish Head a Boston Beer Co., nyní obchodní partneři, vyvinuli společné úsilí, aby oslovili pijáky aktivního životního stylu novými a vynalézavými způsoby. Společnost Boston Beer nedávno oznámila novou značku Marathon Brewing, která plánuje přilákat jak zanícené běžce, tak neformální běžce svou 26.2 Brew, která se stane novou celoroční nabídkou pro nižší kalorií. Zlaté pivo se 4,0% ABV, 9 g sacharidů a 120 kalorií je umístěno tak, aby oslovilo maratonské běžce. Jde o vývoj původního produktu Boston 26.2 Brew, který je na Bostonském maratonu nabízen spolu s vodou a sportovními nápoji za posledních sedm let.

dogfish head activity box lehká piva

Letní odrůda Dogfish Head se zaměřuje na pijáky v kategorii aktivního životního stylu. (Dogfish Head)

Místo maratonů se Dogfish Head zaměřuje na letní pití Box mimo činnost , letní balíček odrůd. Balíček 12 v létě roku 2019 zahrnuje 140 kalorií, nejprodávanější SeaQuench Ale, vedle nového Slightly Mighty, nízkokalorického IPA s 95 kalorií. SuperEIGHT, husa vyrobená z borůvek, ostružin, malin, šťáv z černého bezu a opečené quinoa (mimo jiné ingredience), a Namaste White završují balení vzorků, které poskytuje další hodnotu díky zdvojnásobení jako vodotěsný chladič. Pivovar říká, že balíček odrůd je vhodný pro outdoorové aktivity, od maratonů až po sekání trávníku .

(Více: Styly piva pro začátečníky )

Vaření lehkého řemeslného piva

Lehké řemeslné pivo by mělo poskytovat úroveň chuti, kterou pijáci piva očekávají od řemeslného piva. Toto byl myšlenkový proces pro pivovary v Atlantě New Realm Brewing a jejich piva se uvolňují jako Metralla, americký světlý ležák.

Mitch Steele z New Realm poznamenává, že jeho pivovar používá k vaření světlých piv různé recepty a postupy. Použití méně zrna na hlaveň a úprava rmutovacích postupů mladiny jsou dva nejběžnější způsoby. Jedním z novějších přístupů je použití enzymu amylo-glukosidázy, který prudce snižuje zbytkový obsah sacharidů a vytváří méně plnící styl piva.

skutečně vaří mexické medové světlo

Ve skutečnosti Brewing vytvořil odlehčenou verzi svého oblíbeného mexického medového ležáku. (Vskutku)

Někdy je snazší snížit obsah alkoholu u jednoho z vašich osvědčených bestsellerů. To byl přístup pro Minneapolis Opravdu vaření , kteří vytvořili Mexican Honey Light (5,2% ABV) jako lehčí verzi svého mexického Honey Imperial Lager (8,0% ABV).

(Více: Hledejte pečeť nezávislého řemesla )

„Hledali jsme verzi pro více relací ... aby si spotřebitelé mohli vychutnat pár v jednom posezení, aniž by pocítili rychlé účinky vysokého obsahu alkoholu,“ říká Erika Blank, marketingová koordinátorka společnosti Indeed.

'Vždy nás překvapil a potěšil úspěch mexického Honey Imperial Lager, takže jsme si mysleli, že by si lidé mohli užít jiný pohled na to, co se stalo tak trochu místní legendou,' řekl spoluzakladatel společnosti Indeed Tom Whisenand.

Tým v Pivovarnictví osamělých stromů v metru v Denveru vědí něco o výrobě piva, které se stalo místní legendou, ale netušili, že právě to v té době vařili.

Lone Tree Head Brewer a spolumajitel Josh West říká, že jejich letní mexický ležák Siesta se původně vařil jako sezónní domácí vaření. Poté, co vyhrál stříbrnou medaili na Velký americký pivní festival v kategorii ležáků v americkém stylu nebo ležáků v roce 2015 vzrostl rozruch kolem vysoce pitného ležáku. Poté, co mexický ležák získal zlato o dva roky později v USA Kategorie ležák v americkém stylu (soutěžní kategorie se oproti předchozímu roku mírně změnily), West věděl, že byl zasažen. Mexický ležák je nyní jejich nejprodávanějším pivem a je nabízen po celý rok.

(Vyhledávání: Najděte pivovar v okolí )

'Poté, co bylo oznámeno, že jsme v roce 2017 vyhráli zlato, vzpomínám si, jak jsem se díval na našeho prezidenta i provozního ředitele a všiml si, že mají tento pohled intenzivního myšlení. Když jsem se zeptal, jestli něco není v pořádku, jejich odpověď s úsměvem byla: „Budeme potřebovat více tanků,“ říká Dennis Stack, ředitel prodeje a marketingu Lone Tree.

Existuje několik pivovarů, kteří vyrábějí řemeslný ležák po celá desetiletí. To je případ Minnesoty Pivovar Schell , druhý nejstarší soukromý řemeslný pivovar v zemi za Yuenglingem.

Společnost Schell’s, kterou založil německý přistěhovalec August Schell v roce 1860, chrlila oceňované klasiky německého stylu dlouho před nedávnou explozí řemeslných pivovarů. V roce 1978 začali vařit Schell’s Light, 100 kalorický, 4% americký ležák ABV.

Zatímco jejich novější kyselá piva a další experimentální piva zvyšují obočí, je to síla jejich ležáckých piv, která zůstala pilířem této historické pivovarnické značky.

„Pro společnost Schell je výroba a pití ležáků součástí naší DNA,“ říká Leigh Wendinger, marketingová manažerka společnosti Schell. 'Existuje důvod, proč světová ležácká piva ovládla svět a já věřím, že jak se řemeslné pivo neustále vyvíjí a zrálo, lidé si začínají znovu uvědomovat, v čem jsou tak skvělí.'

Zatímco odvážné IPA a piva s dvoucifernými ABV mohou být tím, co dává americké řemeslné pivo na mapu, pijáci nepochybně také hledají lehčí a vhodnější nabídky, které mohou přidat do svých ledniček a chladičů, zejména s letem hned za rohem.

Lehká řemeslná piva by mohla nabídnout velkou příležitost pro malé pivovarybyl naposledy upraven:4. června 2019podleTaylor Laabs

Taylor Laabs je profesionální PR a spisovatelka na volné noze, která se zabývá průmyslovým pivním průmyslem a dalšími oblastmi zájmu. Taylor vyrostl v Minnesotě, studoval na vysoké škole ve Wisconsinu a v současné době žije v Chicagu, což znamená, že je zkažen rozpaky z bohatství, které středomořská řemeslná pivní scéna nabízí.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.

Mohlo by se vám také líbit a hellip

vánoční piva

Craft Beer Muses

12 vánočních piv

Tato klasická vánoční piva od řemeslných pivovarů se skvěle spárují, ať už se chcete o láhev podělit s přáteli, nebo si užít dovolenou při zdobení domu.

Přečtěte si více