Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Velký rok pivovaru Lakefront, přerušen

jezerní pivovar

Tito tři loutkáři zaznamenali za dvě desetiletí spoustu změn. Dvě desetiletí poté, co zakladatelé Lakefront Brewery, Russ a Jim Klisch, přerostli svůj pivovar zastrčený v bývalé pekárně v sousedství řeky Milwaukee ve státě Wisconsin.

5. června 2020

Tři loutky zažily za dvě desetiletí spoustu změn. Dvě desetiletí poté, co zakladatelé Lakefront Brewery, Russ a Jim Klisch, přerostli svůj pivovar zastrčený v bývalé pekárně v sousedství řeky Milwaukee ve Wisconsinu. Nejpravděpodobnějšími svědky, které byly třemi repasovanými nádobami na mléčné výrobky láskyplně pokřtěnými jako Larry, Curly a Moe. Jako první stálí obyvatelé této nemovitosti si plavidla dlouho udržovala vážnou pozici, a to i poté, co byla v důchodu a změněna na umělecká díla.



Přesídlení do opuštěné části města bylo významným rizikem. Řemeslná pivní posedlost byla ještě roky pryč a myšlenka, že pivovar bude motorem ekonomického rozvoje, byl ve většině amerických měst relativně nevyzkoušeným modelem.



'Mysleli jsme si, že to je rok Milwaukee, a byli jsme opravdu nadšení.' - Russ Klisch

Pivovar, nyní místní památka, pomohl sousedství stát se živou městskou čtvrtí. Prohlídka na místě obvykle každoročně přivítá více než 80 000 hostů, což z ní činí jednu z nejprodávanějších prohlídek pivovaru v zemi. Produkční kapacita za posledních pár let stoupla na více než 45 000 barelů piva ročně.



Ještě před několika měsíci se útrapy a nejistota budování pivovaru světové úrovně zdály jako vzdálená vzpomínka.

'Mysleli jsme si, že to je rok Milwaukee, a byli jsme opravdu nadšení,' říká Russ Klisch. 'Měli jsme mít Demokratický národní shromáždění a Ryderův pohár, kromě festivalů jako Summerfest a Státní veletrh.' Těšili jsme se, že budeme celé léto v centru pozornosti. Dokonce jsme měli dojem, že Milwaukee Bucks vypadají, že vyhrají mistrovství NBA. “

Jak se počasí začalo oteplovat, rok 2020 se formoval jako skvělý rok.



'Zítra to bude úžasné,' zněl tweet z Březenového jezera Lakefront z 11. března, který byl zveřejněn s letákem na jejich belgickou oslavu vydání Quad.

Téhož dne začaly kolovat zprávy, že Světová zdravotnická organizace vyhlásila COVID-19 za pandemii.

Pouhých 26 hodin později pivovar Lakefront Brewery tweetoval, že bude uzavřen až do odvolání.

'Všechno se to stalo opravdu rychle a my jsme rychle zareagovali, protože jsme museli,' říká Russ. 'Máme tady velké místo, takže jsem věděl, že zavírání může být nutné poté, co jsem si přečetl zprávu, která mi byla předána a která hovořila o dalších městech a prudkém vzestupu případů.' Nebylo o tom příliš mnoho informací, ale pro mě jsem nechtěl čekat, až nám ostatní lidé řeknou, abychom se zavřeli, abychom udělali správnou věc. “

Dělat správnou věc

Od uzavření restaurace a prohlídky pro veřejnost pivovar přizpůsobil své podnikání postkaranténní existenci. Součástí tohoto nového normálu je zahájení iniciativ na zvyšování povědomí veřejnosti.

'Nejbližší věc, kterou kdy Milwaukee měla, byli pivní baroni, takže každý je zvyklý hledat pivovary,' říká Russ. 'Pivovary jsou samozřejmou součástí komunity, a proto je důležité, když se objeví sociální problémy, jako je tento virus, abychom my, majitelé pivovaru, dělali věci, které jsou dobré pro sousedství.' Jeden z těchto dobrých skutků zahrnoval rozdávání piva a steinů 3000 zdravotnickým pracovníkům během dubnového Dne Milwaukee.

Jezero „Kegnato“ svítí modře na počest zdravotnických pracovníků.

Russ rychle přiznává, že ani po přestavbě pivovaru není situace zdaleka optimální. Znovu tvrdí, že mít některé části obchodního fungování je lepší než úplné vypnutí. 'Děláme dodávku piva na obrubníku, což bylo komplikované na začátku, protože naše zákony nebyly stanoveny pro tento druh krize,' říká Russ. 'Restaurace je zatím pouze na rozvoz, ale omezené menu je opravdu populární a vyprodává se.' Mluvili jsme také o virtuální prohlídce s našimi průvodci, ale je to jako dělat stand-up comedy bez publika. Není to stejné. “

Lakefront však během pandemie vyráběl jiný typ digitálního obsahu: videa s návody. První část obsahuje výkonnou kuchařku Kristin Hueneke, která předvádí techniky pro pečení chleba u jezera. 'Lidé právě teď hledají, co by mohli dělat doma,' říká Russ. 'Tato videa jim dávají několik zábavných nápadů a také jim připomíná, že náš produkt stále existuje.'

Mezi další výzvy patří řešení problémů zkázy, překážky v dodavatelském řetězci a údržba zařízení, které nedrží dobře, když je ve stavu nepoužívání.

Pokud jde o budoucnost, Russ je nadále optimistický. 'Mám v plánu zůstat tady měsíce od nynějška a znovuotevření pravděpodobně nebude jako konec prohibice, kde se najednou otevřou věci a všichni se hrnou do barů,' říká, 'ale až přijde čas, budeme tady jakýmkoli způsobem můžeme být. “

Nepochybně tam budou také Tři loutky a možná nebudou nosit masky.

Velký rok pivovaru Lakefront, přerušenbyl naposledy upraven:21. května 2020podleEfrain Villa

Efraín je fotograf, herec, spisovatel a světový poutník, jehož nekonečné hledání náhodnosti ho zavedlo do více než 50 zemí na pěti kontinentech. Jeho tvorba se objevila v NPR Weekend Edition, Good Men Project, TravelWorld International Magazine, Zymurgy a ve španělských publikacích. I když neřídí svou poradenskou firmu v Albuquerque, je zaneprázdněn požíráním exotických jídel v dalekých zemích a vyhýbáním se dospělosti, přičemž nosí co nejmenší množství oblečení. Jeho cestovní příběhy zabývající se nepořádkem, humorem a krásou kulturních kolizí najdete na AimlessVagabond.com.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.

Mohlo by se vám také líbit a hellip

Komunita vaření piva

Craft Beer Muses

Pomáháme naší komunitě pivovarnictví během pandemie COVID-19

Pandemie COVID-19 bude mít trvalý dopad na komunitu pivovarnictví. Mark DeNote zdůrazňuje, jak se někteří sládci přizpůsobují a co můžeme udělat, abychom jim pomohli.

Přečtěte si více