Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Společnost Kauai Beer Company: Výzvy a výhody vaření piva v ráji

Společnost Kauai Beer Company: Výzvy a výhody vaření piva v ráji

Zakladatel společnosti Kauai Beer Jim Guerber na surfovací prkně uvnitř pivovaru, na které jsou všichni hosté povzbuzováni.

9. listopadu 2016

Je to už čtyřicet let, co Jim Guerber poprvé navštívil ostrov Kauai, ale dá se říci, že majitel a zakladatel společnosti Kauai Beer Company je stále tak zaujatý ostrovem jako před všemi těmi lety. Dnes sedí v kanceláři pivovaru, zastrčený nad jeho rušnou výčepem, a popisuje život na ostrově, který nyní nazývá doma. Jeho pozitivita je opravdovým potěšením.



'Máme tu tak krásnou krajinu.' Každý den sem jezdím do práce a říkám jen „Páni,“ usmívá se Guerber. 'Opravdu se snažíme udržet [Kauaiův] venkovský charakter.' Lihue vyroste, ale snažíme se ji udržet na venkově. “



( VÍCE: 1 0 kusů etikety Taproom, které byste měli vědět )

Lihue, druhé největší město na ostrově s přibližně 6500 obyvateli, a domov společnosti Kauai Beer Company, se bezpochyby rozšiřuje. Růst dokazuje výčepní pivovar. Je zaplaveno místními Havajci i turisty, kteří usrkávají na vlajkových lodích jako Black Limousine a Lihue Lager. Guerber nemohl být více pokořen úspěchem svého podniku.



'Je to úžasné. Je to šokující, “říká Guerber s upřímným úžasem. 'Nečekal jsem, že uděláme tak dobře, jako my.' Návštěvníci přicházejí z celého světa. “

A je to pravda. Společnost Kauai Beer Company se stala magnetem pro řemeslné nadšence navštěvující Havaj z celého světa a její expanze byla rychlá. Od otevření dveří v září 2013 se pivovar přestal otevírat dva dny v týdnu až pět dní v týdnu a nyní nabízí jídlo z vlastní kuchyně. Úspěch pivovaru je důkazem toho, že pivo od malých a nezávislých řemeslných sládků zaplavilo „pevninu“ - tzv. Dolní 48 - a rozšířilo se do 50. státu Spojených států. Ačkoli pouze jeden ze dvou pivovarů na ostrově, společnost Kauai Beer Company vytvořila okamžitý dopad na řemesla na Havaji.

Společnost Kauai Beer Company: Výzvy a výhody vaření piva v ráji

Tým otců a synů společnosti Kauai Beer Company Jim a Justin Guerber.



Výzvy vaření v ráji

Jak již bylo řečeno, nebylo to snadné. Společnost Kauai Beer Company je doslova a obrazně na ostrově a úspěch podnikání závisí na strategických rozhodnutích, myšlení vpřed a talentovaných a inovativních pivovarech.

Překážky při otevírání dveří pivovaru začaly brzy hledáním prostoru a prací s místním povolením.

'Okres neměl tušení, jaký by měl být prostor pro pivovar,' říká Guerber. 'Trvalo nám dva roky, než jsme mohli začít stavět.' Bylo to náročné.'

Postupem času však byla v centru Lihue založena společnost Kauai Beer Company, která převzala prostor, který byl dříve nehtovým salonem a parkovištěm. Naštěstí byl další krok pivovaru - nalezení pivovaru pro tuto výzvu - dostatečně snadný. Guerber nevypadal dále než jeho vlastní syn Justin. Ukázalo se to jako vynikající volba - Justin se zasloužil o úspěch společnosti. Justin, který získal titul v oboru počítačové vědy a kariéru společenského tance, vystoupil z tanečního parketu a přímo do varny. Nyní se opatrně a metodicky přepne na plánování svých piv a počítá do rytmu rozšiřování dosahu Kauai na ostrově. Ale samozřejmě to není tak jednoduché, jak to zní.

( VÍCE: Rogue Farms je jako Santův workshop pro milovníky chmele )

'Všechno je těžší,' říká Justin během krátké přestávky od rušného dne vaření piva. 'Všechno od získávání surovin až po vědění, na co plánovat - zohlednění cestovního ruchu a sezónnosti.' Obcházím to nejlépe, jak mohu, plánováním šest měsíců předem. “

Rušný den vaření piva, který Justin zažívá během naší návštěvy společnosti Kauai Beer Company, je ukázkovým příkladem škytavkového ostrovního života, který může přinést. Navzdory získávání těch nejlepších surovin, které řemeslo nabízí - chmele z Yakima ve Washingtonu a obilí z Vancouveru ve Washingtonu - se věci stávají. Justinova poslední várka nefungovala úplně správně a teď bojuje s dobou, aby to dohnal.

'Můžete si naplánovat šest měsíců toho, co si myslíte, že budete potřebovat.' Objednáte si všechno obilí, všechno naskladníte a pak se něco pokazí a musíte to přepnout. Musíte plánovat dlouho dopředu a být připraveni plán změnit a být okamžitě přizpůsobivý, “říká Justin. 'Nemyslím si, že mi to umožňuje být tak kreativní, jak chci být.' Pokud o něčem přemýšlím a chci udělat jiný styl, musím počkat šest měsíců, než to zvládnu. Takže musíte být velmi metodičtí ohledně toho, co můžete dělat. “

Omezení Justinovy ​​improvizace jsou vyvážena jeho kvalitou, důsledností a vyvážeností. Když pracujeme v sestavě, lze s jistotou říci, že navzdory omezením Kauai může jejich pivo obstojit proti kterémukoli z „pevniny“.

Přenášet ducha Aloha

Ale jak víme, pivovar je často krát více než jeho pivo. To pro společnost Kauai Beer Company výjimečně platí, jak vysvětluje ředitel marketingu a komunikace pivovaru Larry Feinstein.

„Pohostinnost, kterou máme, je velmi ovlivněna„ aloha. “Aloha byla komercializována a objevuje se všude. Skutečností však je, že aloha je ve skutečnosti skutečná, “říká v narážce na slovo, které je synonymem míru, soucitu a laskavosti. 'Svým způsobem se snažíme vyjádřit ducha aloha, aniž bychom jej pojmenovali.'

A jak vidíme, jak Justin a Larry pozdravují své patrony, Justin mlčí ve varně, zaměstnanci se usmívají a všichni návštěvníci ve varně si pochutnávají, nemůžeme si pomoct, ale souhlasit.

Společnost Kauai Beer Company: Výzvy a výhody vaření piva v rájibyl naposledy upraven:14. listopadu 2016podleHannah Carlson

Hannah Carlson je původem z Minnesoty, ale v současné době žije v Seattlu, kde se vyhřívá v hudebních, potravinářských a (samozřejmě) řemeslných pivovarech, které město nabízí. Je absolventkou Mizzou se zkušenostmi v oblasti marketingu a komunikace a také pro Content Manager @ PorchDrinking.com .

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.