Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Pivovar Pivovar Jester King v zelených lahvích

16. června 2015

Začátkem tohoto roku jsme začali experimentovat s balením některých našich piv do zelených lahví. Začali jsme tím, že jsme si vzali část naší únorové várky Le Petit Prince Farmhouse Table Beer a přirozeně ji upravili do lahví, jako je ta, která je vidět na fotografii výše. Po třech měsících kondicionování jsme s výsledky celkem spokojeni! Minulý víkend jsme v naší degustační místnosti začali prodávat „zelenou láhev Le Petit Prince“ a plánujeme zabalit některé z našich připravovaných šarží Noble King a Mad Meg do zelených lahví. Jsme nadšení, když vidíme, kam nás toto experimentování zavede! Prozatím je Le Petit Prince v zelených lahvích k dispozici pouze v naší degustační místnosti a stále máme Le Petit Prince k dispozici v hnědých lahvích jako dříve.

Tak proč to děláme?



Tady je naše Vedoucí sládka Garretta Crowella vysvětlení:



'Moje snaha o používání zelených lahví pramení hlavně z charakteru všech mých oblíbených piv.' Cuvee de Jonquilles , Blaugies , Thiriez , Duch , Cantillon , Dupont , všichni používají zelené lahve. Některé z těchto piv jsem měl hnědé verze lahví a také jsem je měl na čepu a v těchto verzích chybí prvek, který mají zelené lahve. Zatímco zelené lahve umožňují riziko úderu / skunkového charakteru, mám pocit, že dodávají charakter, dokonce i za hranicemi. Tolik pivovarů se pokusilo napodobit klasický kvasnicový profil Saison Dupont a cítím, že to, co nejčastěji chybí, je lehce zasažený charakter, který je nedílnou součástí profilu tohoto piva.

Pivo je jemné jako víno. Pasterizované, stabilně skladovatelné pivo ochromilo spotřebitele piva, aby věřili, že něco bude chutnat čerstvé i poté, co to necháte v kufru svého auta nebo na slunci atd. Doufejme, že zelené lahve zdůrazní, že naše pivo je živý tvor, a že způsob, jakým se s ním zachází, významně změní zkušenost, kterou s ním člověk může mít.



Cítím, že pivo ztrácí individualitu strukturou a očekáváním, že splní pokyny. Mám absolutně rád skunkové pivo, oxidované pivo nebo „vadné“ pivo. Dovolujeme, aby naše pivo získalo „periferní“ charakter, který se odchyluje od pokynů, ať už jde o trochu dubu, Brettanomyces nebo kyselinu mléčnou. Koňská stodola, kozí pot a brettský charakter jsou objaty, ale skunkiness je považován za chybu. Pokud způsob, jakým vytvářím a nakonec zabalím pivo, způsobí, že je nevhodné BJCPpokyny , pak to považuji za úspěch a podporu kreativity. Mám pocit, že současným stavem pivovarnictví je najít soubor pokynů, vytvořit produkt, který do nich zapadne, zapojit se do soutěže a získat ocenění. Připomíná mi to standardizované testování ze základní školy. Studenti se půl roku učí, jak absolvovat test, a kreativita je potlačena kvůli úspěšnému absolvování testu.

Chápu, že zelené lahve a lehce zasažený charakter budou pro většinu nadšenců piva výzvou. Myslím, že jsme v jedinečné a důležité pozici, abychom rozbili část přítomné indoktrinace a zdokumentovali něco opravdu krásného a jedinečného. “

- Jester King Head Brewer Garrett Crowell



Pivovar Pivovar Jester King v zelených lahvíchbyl naposledy upraven:16. června 2015podleJeffrey

Kontaktní informace

Společnost: Pivovar Jester King
Kontakt: Jeffrey Stuffings
E-mailem: info@jesterkingbrewery.com