Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Pivovar Florida staví nový prostor ve starém kolečkovém kluzišti

7.ventil Sun Brewing Seminole Heights

Pivovar Florida's 7venth Sun Brewery otevírá nový prostor ve čtvrti Seminole Heights v Tampě. (Kredit: 7venth Sun)

25. října 2017

Pivovar Florida's 7venth Sun Brewery začal v roce 2012 na malém náměstí u hlavní dopravní tepny v Dunedinu, kde se za rok vyprodukovalo až 850 barů piva. Nyní se zakladatelé a veteráni z oboru Justin Stange a Devon Kreps těší na expanzi - v prostoru, kapacitách a partnerství - po otevření druhého pivovaru v bývalém kluzišti VFW v sousedství Seminole Heights v Tampě.



Nový prostor je v první řadě pivovar, ale má také oko pro oslavu historie budovy. S kývnutím na toto dědictví má degustační místnost oranžové a červené závodní pruhy podél rohu zdi za barem a také plánovaný displej s kolečkovými bruslemi v degustační místnosti. I když má další přírůstky, nové zařízení poskytne 7venth Sun Brewery 18 000 čtverečních stop na pivovarský prostor, degustační místnost, sklad sudů, kanceláře a provoz.

Po letech výroby piva v těsných rozích bude pivovar využívat většinu náměstí pro vaření. Ve skutečnosti by se prostor Dunedinů vešel do degustační místnosti sedmého Sun Tampa.

I přes všechny ty čtvercové záběry 7venth Sun kombinuje prostory ve svém domě v Tampě: protože sudový sklep musí být klimatizovaný a klimatizovaný, přidal další prostor, o kterém věděli, že musí být klimatizovaný: degustační místnost.



( ČÍST: Podzim, nostalgická sezóna pro pivo )

'Má to jedinečný vzhled, nevím o nikde na Floridě, která je takto nastavena,' říká Stange. 'Alespoň ne právě teď.' Máme pocit, že to dá degustační místnosti jedinečný pocit. “

Nová degustační místnost má rozlohu přibližně 3000 čtverečních stop a sudy a podavače zabírají asi třetinu tohoto prostoru.



Kromě nových výkopů zahajuje 7venth Sun ve spolupráci se sousedním pivovarem Cigar City Brewing nový foeder projekt.

'Je to něco, o čem jsme nikdy předtím neslyšeli, že by to kdokoli dělal, a jsme nadšeni, že můžeme spolupracovat s Cigar City Brewing,' říká Kreps.

Sedmé město slunce a doutníků

Spoluvlastníci 7venth Sun Devon Kreps (vlevo) a Justin Stange (vpravo) s COO Cigar City Brewing COO Justinem Clarkem. (Kredit: 7venth Sun)

Cigar City koupil několik podavačů - velké dřevěné sudy používané ve fermentačním procesu - a nebude je moci použít, ale přesto chtěl spolupracovat s někým v okolí a dát je na místo, kde by byly dobří použití.

'Bude to věc spolupráce.' Jejich pivovary přijdou a budou s námi spolupracovat a my společně vymyslíme proces a naplníme nepřítele a doufáme, že oba dokážeme prodat zabalený produkt ze 7venth Sun a Cigar City, “říká Kreps. 'Opravdu chceme, aby tento proces byl věcí, kterou děláme společně s nimi.' Svým způsobem je to jako uzavírání smluv. “

( NÁVŠTĚVA: Najděte Florida Brewery )

Stange a Kreps uvedli, že Eric Salazar, specialista na pivo ve s dřevěném věku a sládek z pivovaru New Belgium ve Fort Collins v Coloradu, sestoupil, pověřil výrobce a ukázal jim, jak provádět opravy.

Jak to je, podvodníci dodávají degustační místnosti teplý a zemitý nádech.

'Podvodníci jsou krásní a bylo skvělé mít vzdělávací proces, kdy Eric sestoupil, aby je všechny rehabilitoval a hodně nás naučil.' Říká Kreps.

Nový prostor pivovaru také dává 7venth Sun Brewery sofistikovanější nástroje a schopnost prozkoumat a jít nad rámec procesu ve starém pivovaru, říká Stange.

'Na naší filozofii se nic nezměnilo, pokud jde o pivo,' říká. 'Stále se rádi bavíme, stále bereme staré styly a styly statků velmi vážně, prostě se do nich dokážeme dostat více, což dává prostor, který máme v nové budově.'

Například prostor umožňuje 7venth Sun dělat více sudových piv.

'V novém pivovaru budeme mít vysokozdvižný vozík.' Dříve bylo každé sedmé pivo ve věku sudu Slunce z jednoho sudu. To byla výzva při vaření, protože jsme měli svobodu jednoho sudu, zatímco nyní můžeme udělat více míchání - to je opravdu velká výhoda, “říká Stange.

( UČIT SE: Kurz piva 101 na CraftBeer.com )

Kromě sudů dává prostor pivovaru prostor pro pořádání větších akcí a poskytuje více prostoru pro distribuci.

'V předchozím pivovaru měla degustační místnost většinu produkce a to, co zbylo, bylo odesláno k distribuci.' Zde budeme moci dostat naše pivo na trh. Lidé dlouho žádali o točené pivo, “říká Stange.

Nyní může pivovar 7venth Sun zvýšit kapacitu čtyřnásobně - nový systém má kapacitu až 15 000 barelů ročně, jakmile se systém vaří na svém vrcholu.

'Doufejme, že pivo bude ještě lepší.' To byl vždy konečný cíl - lepší pivo. “

Pivovar Florida staví nový prostor ve starém kolečkovém kluzištibyl naposledy upraven:25. října 2017podleMark označit

Mark DeNote je potulný spisovatel piva, který udržuje domov na Floridě a sleduje cestu při hledání čerstvého místního piva. Mark je srdcem učitel a rád hovoří o pivu a historii piva téměř stejně jako ochutnávka piva. Mark je autorem The Great Florida Craft Beer Guide a Tampa Bay Beer: A Ohromná historie . On také edituje, zprávy, rozhovory a píše příběh za řemeslné pivo na webu na FloridaBeerNews.com .

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.