Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Pivovary na Floridě po označení pro pomeranče používají štítek „čerstvé z Floridy“

vařte autobus čerstvý z floridských piv

Brew Bus a Florida Ave. Pivovarské plechovky od piva předvádějí značku Fresh From Florida. (Brew Bus / Florida Ave.)

3. října 2019

Pečeť „Čerstvá z Floridy®“ byla původně vytvořena, aby pomohla floridským zemědělským produktům vyniknout v regálech obchodů. Floridské ministerstvo zemědělství doufalo, že toto označení pomůže zvýšit prodej státních tisíců drobných farmářů, kteří si nemohou dovolit drahé marketingové kampaně.



Kdysi vyhrazené pro slavné pomeranče státu, floridské řemeslné pivovary se nyní úspěšně ucházejí o pečeť Fresh From Florida a používají ji, pokud konkrétní pivo propaguje produkty nebo produkty pěstované na území státu Sunshine.



Pro lásku jahod pěstovaných na Floridě

Clearwater je Pair O ‘Dice Brewing byla založena partnery manžela a manželky Kenem a Julií Rosenthalovými po přestěhování z Austinu v Texasu do oblasti Tampa Bay, kde Julia vyrostla.

Rosenthals se nechali inspirovat svým časem žijícím v Austinu, aby hledali místní ingredience, které jim pomohou vyprávět příběh o jejich pivech.



„Milovali jsme jejich kulturu„ Keep Austin Weird “, podporu vaší místní firmy,“ vzpomíná Julia. 'Chtěli jsme s sebou co nejvíce přivést zpět do Tampa Bay, a právě to nás inspirovalo k tomu, abychom se podívali na floridské ingredience.'

Měla krásné vzpomínky na každoroční festival jahod na Floridě v Plant City. Lucky Lucy je pivo, které Pair O ‘Dice vaří a které nakonec tyto vzpomínky přivedlo k životu. Jahodové blonďaté pivo získalo v roce 2014 bronzovou medaili na soutěži Best Florida Beer.

'Tyto vzpomínky na [Florida] Strawberry Festival nás inspirovaly k tomu, abychom navrhli pivo, které zvýrazní floridské jahody,' říká.



pár o kostky vaření na Floridě

Pair O ’Dice Brewing se stal prvním řemeslným pivovarem, který získal souhlas s použitím pečeti Fresh From Florida na svém pivu. (Pair O ‘Dice)

S Lucky Lucy se Pair O ’Dice stal prvním řemeslným pivovarem, který získal souhlas s použitím pečeti Fresh From Florida na svém pivu. Ministerstvo zemědělství uskutečnilo speciální návštěvu, aby se ujistilo, že zaměstnanci pivovaru používají k vaření piva skutečné floridské přísady.

Pivo O ‘Dice Brewing's Clearwater Honey Cream Ale je také označováno jako Fresh From Florida a je vyrobeno z medu z Haines City.

Julia říká, že zkušenost s prací s místními ingrediencemi inspirovala Pair O ’Dice Brewing, aby při hledání nových pivních chutí vždy hledala ingredience označené Fresh From Florida.

'Prvním místem, kde hledáme nové přísady, je Florida,' říká. 'Místní přísady jsou nejčerstvější přísady, které můžete získat, a přesně víte, odkud pocházejí.' Podpora místního podnikání je pro nás také velmi důležitá, takže je to výhoda pro všechny. “

(Příbuzný: Neexistuje žádná chuť jako doma: Booming Beer Agriculture podporuje místní pivovary )

Čerstvé z Floridy Satsuma pomeranče jsou odpovědí na vaření kmene jezera

Vedoucí sládek Jesse Ross z Tallahassee’s Pivovarnická společnost Lake Tribe původně nechtěl dát do svého pšeničného piva pomeranče. Pivo Lake Tribe bylo k dispozici pouze na čepu a v degustační místnosti pivovaru a Beckster's Wheat Ale se dobře prodával. To vše se změnilo, když se Kim Jones s rodinnou zemědělskou firmou Florida Georgia Citrus, která se zastavila u pivovaru, bavili o pomerančích Satsuma.

'Řekl nám o jejich rostoucí popularitě a o tom, co je činí ideálními pro pěstování na severní Floridě,' vzpomíná Jesse. 'Poté, co mi dal nějakou šťávu, se kterou bych mohl pracovat, jsem věděl, že musím udělat pivo, abych zvýraznil jasné a úžasné chutě.'

Jesse věděl, že pivo Beckster's Wheat Ale pomůže zvýraznit jasnou, sladkou a chutnou chuť těchto jedinečných pomerančů (podobně jako mandarinky a mandarinky). Jesse se vydal vyrobit verzi pomerančového piva u jezera Tribe.

Vaření kmene jezera

Společnost Lake Tribe Brewing's Beckster’s Wheat Ale má pečeť Fresh From Florida pro použití pomerančů Satsuma pěstovaných na Floridě. (Vaření kmene jezera)

Jakmile bylo pivo kompletní, vzal Jesse doporučení Kim Jonesové a požádal o použití plomby Fresh From Florida®. Floridské ministerstvo zemědělství žádosti vyhovělo.

Jesse říká, že pro Brewing Lake Tribe je používání místních surovin k výrobě místního řemeslného piva perfektní a výhodné pro všechny.

'Získání místních pomerančů dokonale zapadá do celé naší myšlenky založení pivovaru na prvním místě - udržování čerstvých a místních věcí,' říká Jesse. 'Chceme, aby naše pivo bylo co nejčerstvější, což znamená, že ho budeme chtít servírovat pouze v našem okolním regionu.' Získávání místních surovin funguje stejným způsobem. “

Používání pomerančů Satsuma šlo tak dobře, že Jesse říká, že Tribe Lake hledá další přísady vyrobené na Floridě, které by mohly použít v jejich pivu, jako je floridský med.

(Více: AirbnBeers: Pivovary s hotely, penziony, kempy a další)

Pivo s floridskými mandarinkami, okurkami a ústřicemi

Brew Bus Brewing a Florida Avenue Ales jsou dvě pivovarnické společnosti, které sdílejí pivovar v Tampa's Seminole Heights. Pivovar se snaží prosadit díky celostátní spolupráci, včetně piva vyrobeného pro fanoušky Tallahassee FSU, přezdívaného War Daddy Light Lager.

Při získávání ovoce pro své pivo Berliner Weisse (také přezdívané „ Florida bílí ”), Majitel Brew Bus Anthony Derby objevil čerstvé okurky z Floridy, které se daly použít v pivovaru Cucumber Berliner Weisse, a nikdy se neohlédly.

'Okurky nejsou první ingrediencí, kterou si lidé myslí, že použijí v pivu.' Je to jistě neobvyklá kombinace, “říká Anthony. 'Ale hotové pivo končí tak osvěžující, že jsme zjistili, že si naši zákazníci v létě léta opravdu užívali.' Většina ostatních okurkových piv používá extrakt, ale cítíme, že používání čerstvých okurek pivo opravdu rozzáří. “

Brew Bus Brewing také používá mandarínkovou kůru Fresh From Florida ve svém Witbier v belgickém stylu Tangerine Splash. Ale mandarinky nejsou nejneobvyklejší ingrediencí, kterou pivovar používá ve svém pivu - toto ocenění patří ústřicím v Boat Beer Sea Session Ale. Zatímco mandarinky dávaly citrusovému čarodějníkovi Brew Bus Brewing trochu floridských hájů, Anthony použil podobný přístup, aby dal akvakulturu na Floridě do piva pro vodu.

Boat Beer Sea Session Ale je pivo vařené ve spolupráci se společností Boat Run Oyster Company z Tampy. Toto lehké a citrusové pivo se vaří s limetkovou kůrou a plnou bušlou ústřic Boat Run na Floridě v každé várce. Toto speciální pivo je k dispozici prostřednictvím Brew Bus Brewing a jejich distribuce, ale také k dispozici s čerstvými ústřicemi ze stánku ústřic společnosti Boat Run.

(Příbuzný: Pivní scéna na jihozápadní Floridě je stejně slunečná jako její předpověď )

Spousta čerstvého piva z Floridy

Brew Bus Brewing / Florida Avenue Brewing, Pair O 'Dice Brewing a Lake Tribe Brewing Company nejsou jedinými pivovary, které v současné době ve svých pivách používají produkty pocházející z Floridy - jsou to právě oni, kteří pracují s pěstiteli a používají Fresh Od tuleně z Floridy, aby pomohl vyprávět příběh svého piva a spojit ho s příběhem místních pěstitelů.

(Najděte pivovar ve vašem okolí)

Julia z Pair O ’Dice zdůrazňuje důležitost místních podniků pomáhat místním podnikům. Ve státě, který může mít v sezóně 15 až 20 položek v každém ročním období, čím více floridských pivovarů roste, aby přijaly pečeť Fresh From Florida, tím jedinečnější chutě Floridy budou pro pijáky piva k dispozici.

Pivovary na Floridě po označení pro pomeranče používají štítek „čerstvé z Floridy“byl naposledy upraven:11. října 2019podleMark označit

Mark DeNote je potulný spisovatel piva, který udržuje domov na Floridě a sleduje cestu při hledání čerstvého místního piva. Mark je srdcem učitel a rád hovoří o pivu a historii piva téměř stejně jako ochutnávka piva. Mark je autorem The Great Florida Craft Beer Guide a Tampa Bay Beer: Ohromná historie . On také edituje, zprávy, rozhovory a píše příběh za řemeslné pivo na webu na FloridaBeerNews.com .

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.