Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Než si toto přečtete, nepijte další pivo

přátelé řemeslného pivního stolu

Sládek Simon Nielsen mluví o pití se záměrem. (CraftBeer.com)

15. ledna 2020

Každý rok. Každý zatracený rok musím pracovat se stejnou hrstkou pivních festivalů a rozřezávat porce piva o velikosti vzorku, které už ani nevím kategorizovat. Na konci dne mi zbyla myšlenka: Myslím, že jsme zapomněli, jak pít řemeslné pivo.



Když to píšu, mám před sebou pivo. Je to Stone IPA, můj go-to. Jděte si popadnout pivo a zjistíte, že se vracíte znovu a znovu. V dnešní době je to vzácná věc, ale očividně i tato zkušenost - pití se záměrem.



Jmenuji se Simon Nielsen. Jsem hlavní sládek v Společnost Central Waters Brewing Company v Amherstu ve Wisconsinu. Pokud byste se mnou mohli sdílet jednu věc o sobě, co by to bylo? Můj: spojení s ostatními a používání piva jako prostředku k tomu bylo hlavním důvodem, proč jsem byl od začátku přitahován k řemeslnému pivu. Existuje spousta piv pro lidi, kteří chtějí pít pivo sami. Ale chci mluvit o vytvoření spojení.

Víte, první věc, která mi říká, že člověk ví, jak pít pivo? Dívají se na to!



Už jste si nalili sklenici svého go-to piva? Dobrý. Co vidíš? Nahlas mi dej pár deskriptorů. Já vím, já vím, ve skutečnosti s tebou nesedím, ale mě baví. To pomáhá vašemu mozku vědět, že pijete toto pivo záměrně. To ve vás způsobí určité napětí - to je důležité - ale prozatím to považujte za atmosféru.

Dej tu věc pořádně vířit. Uvolňujeme aromatické látky a snažíme se zjistit, jakou hlavu má a může toto pivo udržet. Zeptejte se sami sebe: „Z čeho je toto pivo vlastně vyrobeno?“

(Více: Před Mottem Malým byla Legenda o Kate Veliké )



Záměrným pohledem na pivo a jeho mícháním za účelem hlubšího zážitku aktivujete 90 procent zážitku, který si ne vždy uvědomujete. Váš mozek si všimne, že nepijete slepě a nevědomky začíná vybírat nuance, které nedokážete vědomě pochopit. Váš mozek vám to sdělí prostřednictvím pocitů. Máte někdy pocit, že znáte aroma nebo chuť piva, ale nemůžete pro něj najít slovo? To se stane, když ochutnáme jídlo, které nás přenese zpět do dětství nebo do vzdálené paměti. Jsem hlupák pro ty hlubší zážitky. Bez připojení k našemu nevědomí je nejlepší, co můžeme zažít, 10 procent našeho piva (nebo cokoli jiného).

Uvědomuji si, že s vámi mluvím, jako bychom společně sdíleli toto pivo (rozbitá čtvrtá zeď). Je však možné emocionálně sdílet velmi podobný zážitek emocionálně, jak to píšu a jak to čtete, tak prosím, zůstaňte se mnou trochu déle. Bude to stát za to.

Kromě toho jste ještě nedokončili pivo.

Rozpojení, které zažíváme mezi naším vědomím a nevědomím, není jen příčinou naší neschopnosti popsat chuť a vůni piva, ale je to také stejná příčina naší neschopnosti spojit se s ostatními. Principy spojené s ochutnávkou piva, a dokonce i s pitím, sahají daleko za pivo - mluví s naším vnitřním charakterem. Ukažte mi, jak někdo pije pivo a já vám řeknu, co si od života váží a chce.

(Více: Pokud je v pivu Chuť vše, na čem vám záleží, chybí vám smysl )

Nyní cítit pivo. Nejdříve si to zkuste, nestrkejte nos rovně do sklenice. Pivo není jemné stvoření a přemůže vaše smysly do té míry, že nezažijete všechno. Nejprve několikrát dejte sklenici pod nos. Udělejte několik krátkých, ostrých čichů. Dýchejte to. Buďte ohromeni. To je čas, kdy chcete popsat, co prožíváte, alespoň třemi slovy - ale čím více, tím lépe! Řekněte jim nahlas a vylepšete tuto zkušenost 10krát.

Nakonec tu věc ochutnejte. Uvolněte napětí. Všimněte si začátku, středu a konce. Co myslíš? Co cítíš?

Postupujte podle těchto kroků nejen k prohloubení svých zkušeností s pivem, ale k neustálému prožívání tohoto potěšení na neurčito.

Když budete úmyslně pít pivo, způsobí to, že váš mozek uvolní co nejvíce těch kouzelných chemikálií pro potěšení. Není to to, co se snažíme dělat, když pijeme? Není to to, o co se v životě snažíme?

Mnohem raději bych svůj život strávil sdílením a prožíváním svého piva, jídla, vína s atmosférou, vztahy a láskou, která se vyvíjí z objetí napětí tváří v tvář ostatním. Záměrné užívání těchto věcí jim přináší novou hloubku a smysl. Užívat si ty věci způsobem, který nám umožňuje spojit se s našimi zážitky a navzájem nad rámec toho, jak se na těch pivních festivalech hrnu. Pojďme se navzájem obejmout, zážitek, pivo trochu hlouběji. Není to vůbec to, co vás přitahovalo k řemeslu piva?

Než si toto přečtete, nepijte další pivobyl naposledy upraven:15. ledna 2020podleSimon Nielsen

Simon Nielsen je vedoucím sládkem společnosti Central Waters Brewing Company, spisovatel na volné noze a blogy pro The Apperceptionist. Baví ho dlouhé procházky po pláži, komedie a hluboké rozhovory o smyslu života.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.