Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Křupavé smažené asijské kuřecí křídla vyrobené z světlého piva

Kuřecí křídla

Čas přípravy:30// Výnos:4

Červené, bílé & No-Li světlé pivo oplývá chmelem American Citra a naskakováním za sucha, což má za následek hojnost citrusových a aromatických příchutí s nádechem hořkosladkých tónů. Je to dokonalá rovnováha mezi smaženými kuřecími křídly a slanými, ale sladkými asijskými příchutěmi. Born and Raised IPA vyvažuje odvážné, jemné, aromatické příchutě s hluboce smaženými kuřecími křídly a sladkou, pikantní notou namáčené omáčky.



Složení

Marináda
  • 12 středových částí kuřecího křídla
  • 1 šálek červené, bílé a No-Li Pale Ale
  • 1/2 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
  • 2 lžíce. Mirin (japonské sladké rýžové víno)
Sladká sójová glazura
  • ¼ šálek sladké sójové omáčky (indonéská hustá sladká sójová omáčka)
  • 2 lžíce. Červené, bílé a světlé pivo No-Li
Salát
  • 1/2 šálku červené, bílé a No-Li Pale Ale
  • 1/4 šálku Mirin
  • 1 polévková lžíce. sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku
  • 1 lžička strouhaný zázvor
  • 1 lžička drcený česnek
  • 1 polévková lžíce. nakrájenou zelenou cibuli
  • Pomlčka sušené červené chile vločky
  • 1 ½ šálku drceného ledového salátu
  • 1 polévková lžíce. nakrájenou zelenou cibuli
  • Čerstvé citronové klíny
Těsto
  • 1/2 šálku kukuřičného škrobu
  • 1/2 šálku univerzální mouky
  • 1 šálek červené, bílé a No-Li Pale Ale
  • 1 lžička každý česnekový prášek, cibulový prášek, paprika
  • 1/2 lžičky každá sůl a černý pepř)
  • Rostlinný olej na smažení (2 litry na 1 galonový kontejner budou fungovat)

Pokyny

  1. Začněte s marinádou. V misce kombinujte pivo, sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku a Mirin. Přidejte kuřecí křídla a promíchejte, potřete je marinádou. Zakryjte a ochlaďte křídla a marinujte 2 hodiny.
  2. Sladká sójová glazura
  3. Spojte sladkou sójovou omáčku a pivo v malé pánvi a přiveďte k varu. Stáhneme z plamene a necháme polevu vychladnout. Rezerva na lžíci glazury kolem křídel a salátu.
  4. Příprava salátu
  5. Zatímco křídla marinují, připravte si zálivku. Smíchejte v misce pivo, Mirin, sójovou omáčku, zázvor, česnek, zelenou cibuli, chilské vločky a černý pepř a promíchejte. Chladicí obvaz, dokud nebudete připraveni sloužit.
  6. Těsně před podáváním zkombinujte nastrouhaný salát a zelenou cibuli v misce a promíchejte ¼ šálkem dresinku.
  7. Pokyny těsta
  8. Smíchejte všechny ingredience těsta v misce a rozšlehejte. Těsto by mělo mít sypkou konzistenci. Pokud je těsto příliš silné, přidejte více piva.
  9. Zahřejte rostlinný olej asi 4 minuty hluboko v fritéze nebo těžkém hrnci na 350 ° C (používám domácí fritézu a nádobu s jedním galonem na řepkový olej. Na těžký talíř by se použily asi 2 litry řepkového oleje).
  10. Vezměte křídla z marinády a vypusťte. Ponořte křídla do těsta a smažte je dozlatova, asi 5 minut. Vypusťte křídla na papírových ručnících.
  11. Položte salátový talíř na talíř a na něj položte křídla. Mrkejte na talíř trochu sladké sójové polevy. Podáváme s čerstvými citronovými klíny.