Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Řemeslné pivovary podél kalifornské dálnice Golden Chain Highway

Kalifornie Golden Chain Route

U kalifornské Golden Chain Highway je více než tucet řemeslných pivovarů. (CraftBeer.com)

27. ledna 2020

Během zlaté horečky v Kalifornii bylo z podhůří Sierry Nevady vytěženo více než 25 milionů uncí zlata. Hodně z toho bylo převzato z krajů podél kalifornské státní cesty 49, která se přezdívá „ Zlatý řetěz dálnice . “



Dálnice 49 je očíslována po 49ers, migrantech a imigrantech, kteří přišli do této oblasti a očekávali, že ji zasáhnou bohatou. Trasa prochází mnoha historickými těžebními komunitami založenými během kalifornské zlaté horečky v roce 1849. Odštěpením státní silnice 41 v komunitě Oakhurst v kraji Madera prochází jih na sever kraji Mariposa, Tuolumne, Calaveras, Amador, El Dorado, Placer, Nevada, Yuba, Sierra a Plumas a jeho severní konec dosahuje v Státní cesta 70 ve Vintonu.



Dnes lze zlato najít v různých odstínech řemeslného piva vařeného podél této historické trasy. Pokud plánujete sledovat kroky migrantů a imigrantů, kteří podnikli nadějnou cestu při hledání bohatství, nezapomeňte zahrnout zastávky v řemeslných pivovarech podél dálnice Golden Chain Highway. Zde je pohled na některé z řemeslných pivovarů na trase, počínaje Madera County.

Společnost South Gate Brewing Company Madera County, CA

medaile z jižní brány

Společnost South Gate Brewing Co. předvádí své medaile ze soutěže NorCal Brew Fest 2019. (South Gate Brewing Co.)



Méně než půl míle severně od jižního terminálu Golden Chain Highway na CA-41 v Oakhurstu vyrábí tento brewpub ručně vyráběné pivo a pozoruhodně dobré hospodské jídlo.

Sládek Rick Boucke vytváří světlé pivo a ležáky na ječmenných vínech a imperiálních stoutech. Koncept nabídek se často mění, takže vracející se návštěvníci se často setkávají s novými výtvory.



Rick přihlásil piva do soutěže NorCal Brew Fest 2019. South Gate Brewing Co. . přišel domů se dvěma zlatými, dvěma stříbrnými, dvěma bronzovými a jedním čestným uznáním.

Šéfkuchař Mike Farr má stejnou svobodu při navrhování jídel v hospodě. Dbá na to, aby jídlo bylo vyrobeno z toho nejlepšího a nejčerstvějšího masa, sýrů a místních produktů. Jak říká majitel Casey Hawkins: „Jediné, co v mrazáku jsou, jsou hranolky a zmrzlina. Všechno ostatní je čerstvé a pochází z místních zdrojů. “

1850 Brewing Company | Mariposa County, CA

Jake Wackerman vyrostl v restauraci vlastnící rodinu, jeho matka také vlastní restauraci v Mariposa. Od 13 let byl seznámen s průmyslovým mytím nádobí v místní steakhouse. Ve věku 16 let informoval svou rodinu a přátele, že i on snil o tom, že jednou bude vlastnit vlastní restauraci.

Jake a jeho přítelkyně Hanna Dutra, povzbuzeni rodinou a přáteli, otevřeli 1850 Restaurace 1. května 2013. Vždy, když podnikatelé, Jake a Hanna (nyní se vzali - v restauraci), rozšířili podnikání o Loft v roce 1850, podkroví se dvěma ložnicemi nad restaurací, kde spí až šest.

Po tréninku vědy a pivovarnictví na UC Davis v roce 2016 začali Jake a kolega sládek Dan McMonegal vařit piva v systému 1,5 barelu.

Jake říká, že jeho jedinečné prodejní body zahrnují „blízkost brewpubu“ k Yosemitskému národnímu parku, stravování na malém trhu, reinvestování zisků restaurací do pivovaru a dělání malých věcí správně. “

Poptávka překonala hranice 1,5-litrového varného systému, což si vynutilo nákup nového varného systému se sedmi sudy. Očekávají, že do dubna 2020 bude nainstalována na novém místě s místností pro ochutnávky, maloobchodem se zbožím a živou hudbou.

( CESTOVAT: Pivovary na pobřeží Tichého oceánu )

Společnost Bear Brewing Company Tuolumne County, CA

V roce 2008 trekovali na Novém Zélandu kamarádi ze střední školy John McGettigan a Ben Deutsch. Na konci dne stráveného po ostrově Kiwi přemýšleli o své budoucnosti nad 6ti balíčkem místního piva a narazili na myšlenku stát se majiteli pivovaru, ačkoli nikdy předtím nevařili.

Po devíti letech domácí výroby piva John a Ben využili svých dovedností ve stavebnictví k vybudování malého výrobního závodu v Jamestownu. Před dvěma a půl lety otevřeli společnost Bear Tent Brewing Company se dvěma třemi a jedním sedmiválcovým systémem vaření. Pivovar se točí kolem místně udržitelných surovin a vyvíjí se z něj farmářský pivovar. Pěstují vlastní chmele Cascade a Chinook a doufají, že se rozšíří. 'Dáváme přednost vaření tradičních piv, ale někdy se divočíme s některými přísadami jalovcových bobulí,' říká John.

Zakladatelé plánují zůstat malí a sloužit pouze místní oblasti (a samozřejmě přátelům). Zatím jedinou reklamu, kterou dělají, je ústní a an Instagramová přítomnost .

Dálnice 49 Poznámky k výletu : Můžete se také zastavit v Sonora Brewing Co. Je to jen pár kilometrů severně od Bear Tent podél dálnice Golden Chain Highway.

Společnost vyrábějící sněžnice Calaveras County, CA

kohoutky na sněžnice

Název Snowshoe Brewing je pojmenován po místním průkopníkovi zlaté horečky Johnu „Snowshoe“ Thompsonovi. (Pivovar na sněžnicích)

Původně založili Al O’Brien a Jeff Yarnell, dva dlouholetí přátelé a místní obchodní spolupracovníci, Společnost vyrábějící sněžnice otevřen v roce 1995 v Meadowmont Lodge s výhledem na místní golfové hřiště. Je to první řemeslný pivovar v kraji Calaveras.

Pivovar je pojmenován podle místního průkopníka zlaté horečky Johna „Snowshoe“ Thompsona, který je poctěn podpisem pivovaru Thompson Pale Ale. Thompson, dobře známý během éry kalifornské zlaté horečky v polovině 18. století, doručoval poštu a často na svých robustních domácích sněžnicích překračoval často nebezpečné pohoří Sierra Nevada.

Al a Jeff odešli do důchodu v listopadu 2019 a vlastnictví převzali Joe Sunburg a Sheri Chanell. Joe a Sheri plánují přestavět Snowshoe v modernějším dekoru. Při zachování dřevité a přátelské atmosféry budou patroni všech věkových skupin s mladými mozky i nadále fascinováni sledováním procesu pivovaru přes ochranné sklo, hraním v sekci arkádových her a vzorkováním výběrů v dětském a rodinném prostředí nabídky.

Brewmaster Tom Schuermann používá k vaření místního prostředí kotel na 15 barů, tři fermentory s 15 sudy a tři fermentory o objemu 30 barů, které připravují celoroční piva typu Snowshoe, jako jsou Snoweizen, Grizzly Brown a Thompson Pale Ale .

Amador Brewing Company | Amador County, CA

Will Pritchard začal s pivovarnictvím v roce 2008 se záměrem vlastnit minipivovar. Amador Brewing Company otevřela své brány v den daně v dubnu 2015.

Will se spoléhal na své vedení v oblasti stavebnictví a strojírenství a navrhl velký systém 20 barelů a od pondělí do čtvrtka vaří několik dávek týdně. 'Brew days jsou moje oblíbené dny v týdnu,' říká.

Spolumajitel a sládek Matt Johnson a Will omezili v každém konkrétním čase svůj počet výčepů na osm. Jejich nabídka zdůrazňuje několik IPA pro hopheads i tradiční piva v německém stylu.

Pivovar se distribuuje ze okresů Gold Country do severní Kalifornie.

( CESTOVAT: Pivovarský výlet Epic Route 66 )

Placerville Brewing Co. El Dorado County, CA

Odráží celosvětový výkřik „zlata v nich na kopcích“ (s odkazem na podhůří Sierry v podhůří, které vznikly v nedalekém Colomě), Pivovarnická společnost Placerville čerpá z dědictví z 19. století jako původní pivovar Hangtown. V úložišti historických artefaktů je výzdoba brewpubu opatřena starým dřevěným sudem na pivo, přepravními bednami na pivo, fotografiemi a dalšími z minulých pivovarů.

Spolumajitel a sládek Steve Meylo, který se věnuje vkusu 21. století, vymýšlí různé řemeslné vaření. Vždy jsou na řadě Strong Blonde Ale, Golden Ale, Pale Ale, Stout, Tangerine Ale, Boysenberry Ale a Vanilla Stout. Steve zajišťuje, aby sezónní výběry byly také aktuální, například Copper Ale, Bell Tower Brown, Platinum Ale, Pumpkin Ale a (530) IPA a Ale Dorado IPA.

Steve a spolumajitel Allen Vickers s nádechem rozmaru nabízejí kombinace míchaných nápojů, jako je Dirty Vanilla (směs piv Strong Strong Blonde a Vanilla Stout), Snake Bite (cider Two Rivers smíchaný s Chocolate Stout), pravé pivo Float (kopeček vanilkové zmrzliny plovoucí ve studené půdě čokolády Stout nebo Boysenberry Ale) a další.

Pokud jde o jídlo, skutečný Texan Vickers čerpá ze svých 40 let zkušeností s grilováním a oceněných omáček při přípravě jídla v BBQ v Texasu.

Dřevěný interiér brewpubu je zvýrazněn dřevěnými trámy, klasickým zavinovacím dřevěným barem umístěným mezi restauračními a barovými oblastmi, spoustou zajímavých značek a lahví a scrimshaw, TV s plochou obrazovkou a velkou venkovní terasou. Živou hudbu najdete v Placerville téměř každou noc.

Dálnice 49 Poznámky k výletu : Po této části dálnice Golden Chain je několik zastávek v pivovaru. Outbreak Brewing je také v Placerville spolu s restaurací Jack Russell Brewery. Kousek na jih jsou El Dorado Brewing a Solid Ground v Diamond Springs na severu, BarmHaus najdete v Garden Valley a Cool Beerwerks v Cool.

Společnost Moonraker Brewing Company Placer County, CA

Minimalizace jejich uhlíkové stopy je prioritou Společnost Moonraker Brewing Company . Spoluzakladatelka Karen Powell chtěla vybudovat udržitelnou varnu, která by snižovala typické energetické úrovně a šetřila vodu. 'Každý kousek výroby a zařízení na místě zákazníka je napájeno solární elektřinou,' říká Karen. S využitím více než 1100 solárních panelů napájejících elektrický kotel systém Moonraker „poskytuje dostatek elektřiny k výrobě piva, provozu výčepu a stále pokračuje v zásobování energií.“ Mají 10-barel systém vaření ve výčepu a 20-barel systém pro velkoobchod.

Vhodně se Moonraker otevřel v den Země, 22. dubna 2016. Společnost Moonraker's brewers, Aaron Copelin a Brad Johnson, se starají o neustále se měnící chutě místních hopheadů, a používají inovativní techniky a přísady k vytváření nových receptů. Jeho talent byl oceněn, když byl Moonraker v roce 2017 oceněn Best New Brewery v Kalifornii a č. 9 na světě společností Rate Beer.

Moonraker získal spravedlivý podíl na soutěžních cenách, včetně medailí na Great American Beer Fest v letech 2016, 2018 a 2019.

Dálnice 49 Poznámky k výletu : Knee Deep Brewing je hned za rohem od Moonrakeru. Pokud cestujete po dálnici Golden Chain, Crooked Lane Brewing Co. a Tap and Vine jsou také v okrese Placer, asi 25 mil jižně v Auburn.

( NÁVŠTĚVA: Najděte pivovar )

Bakery Three Borks & Brewing Company Nevada County, CA

Three Forks Bakery & Brewing Co. . je jedinečná kombinace, jejíž název říká za vše. Majitelé Dave Cowie a Shana Maziarz vymysleli v roce 2011 zajímavý obchodní plán tím, že se oženili se skutečnou pekárnou s malým řemeslným pivovarem. Společnost Three Forks Bakery & Brewing Company, která čerpala z Daveových 23 let domácího pivovaru a zkušeností Shany v restauraci, otevřela své brány v roce 2014.

Three Forks podává eklektickou směs dřevěné pizzy, řemeslného piva vařeného ve varně se sedmi sudy, řemeslného chleba, pečiva, polévky, salátu, sendvičů, čerstvých nápojů, sypaného čaje, espressa a kávy… fíha! Velká část produktů a masa, která se zavázala používat čerstvé, organické a místní suroviny, pochází z farem a rančů do 30 minut jízdy od pivovaru. Three Forks má v úmyslu být co nejblíže nulovému odpadu. Kávu, zbytky jídla a použité pivní zrno používají místní farmáři ke krmení zvířat.

Jak říká sládek Dave, upřednostňuje „klasická piva, která jsou čistá a svěží“. Jejich piva byla medailována na každé ze soutěží kalifornského veletrhu komerčních piv v letech 2016 až 2019.

Dálnice 49 Poznámky k výletu : Tady poblíž severního konce trasy najdete další tři řemeslné pivovary méně než 10 mil od Three Forks. Pivovar Ol ‘Republic je jen kilometr na jih v Nevada City. Grass Valley Brewing Co. a 1849 Brewery se nacházejí v nedalekém Grass Valley.

Tyto řemeslné pivovary podél kalifornské Golden Chain Highway odrážejí nezlomného ducha 49ers a průkopnického podniku inovativních podnikatelů. Pivovary a kuchaři těchto řemeslných pivovarů vytvářejí jedinečnou nabídku řemeslného piva a hospodského jídla uprostřed mírně zvlněného a strmě svažitého terénu podhůří Sierry.

Řemeslné pivovary podél kalifornské dálnice Golden Chain Highwaybyl naposledy upraven:30. ledna 2020podleBob Labozetta

Bob je spisovatel a fotograf na volné noze se specializací na cestování, zahradnictví a řemeslné pivo. Po pedagogické a koučovací kariéře si Bob užívá hledání neobvyklých témat a cílů. Byl publikován v regionálních a národních online a tištěných publikacích, včetně Travel Post Monthly, Escapees Magazine, RV Life, Sierra News Online, Yosemite Highway Herald a dalších. Je členem American Writer and Artists Inc. (AWAI), Professional Writers Alliance (PWA) a International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). Pokud necestujete a nepíšete, pravděpodobně najdete Boba na zahradě, kde se tráví řemeslné vaření nebo se brodí v nějakém proudu pstruhů s muškou v ruce.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.