Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Zakladatel Burley Oak se zavazuje zůstat malý

brian kartáč

Brian Brushmiller říká, že ztráta zaměstnání mu dává perspektivu jako vlastníka malé firmy. (Maria Grosskettler)

14. ledna 2019

Život je řada možností, šancí a občas i nešťastných okolností. Když Bryan Brushmiller přišel v roce 2008 o práci ve stavební společnosti s manželkou a dcerou doma, byla to nešťastná okolnost. Když se v roce 2011 rozhodl proměnit svůj koníček v domácím vaření na práci, nebyla to jen volba, ale také šance, že to, co sám naučil v pivovarnictví, s titulem biochemie jako základem, bude dost dobré na to, aby Burleyho udržel. Oak Brewing Company jako podnik v malém městě Berlíně v Marylandu.



Nemůžeme vám poslat pivo, ale můžeme vám zaslat náš zpravodaj! Zaregistrujte se hned teď

Vaše osobní údaje nikdy nebudeme sdílet. Podívejte se na naše Zásady ochrany osobních údajů.



'}' data-sheets-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

Nemůžeme vám poslat pivo, ale můžeme vám zaslat náš zpravodaj!

Zaregistrujte se hned teď

Vaše osobní údaje nikdy nebudeme sdílet. Podívejte se na naše Zásady ochrany osobních údajů.



'Musel jsem si udělat práci ...'

brusný kartáč Brian Burley Oak

Brushmiller se vědomě rozhodl ponechat Burley Oak Brewing malý. (Maria Grosskettler)

Ta šance se vyplatila. Burley Oak sedí na bulváru Old Ocean City Boulevard, krátká odbočka ze silně cestované trasy 50 pro obyvatele středního Atlantiku mířící na břeh, což z pivovaru dělá dokonalou zastávku k vyzvednutí řemeslného piva, než vyrazí na pláž, včetně stále populárnějšího JREAM série, která rotuje ovoce a další příchutě do základu kyselého piva. Varianty zahrnovaly Berry Cherry a Meruňkovou malinu, přičemž Blackberry Black Currant a Banana Bread se chystají brzy vydat.



(Užívat si: Brewpubs s působivými nabídkami )

I přes popularitu pivovaru v regionu Delmarva se Brushmiller vědomě rozhodl ponechat Burley Oak malý, a to ze stejného důvodu, proč jej založil.

'Musel jsem si udělat práci a teď máme 28 pracovních míst,' říká hrdě Brushmiller.

Stále si pamatuje, jaký byl jeho život, když neměl práci a jak těžké bylo zajistit rodinu. S tímto neustále na mysli nikdy nechce vidět, že se to stane těm 28 lidem, které zaměstnává 28 lidí, kteří pocházejí ze všech oblastí života, včetně manažera společnosti Home Depot, pracovníka státní správy v oblasti životního prostředí pro rybolov, učitele vědy, elektrikáře, a manažer prodeje / marketingu „jack-of-all-trades“ s magisterským titulem v čínštině.

'Burley Oak je rodinný podnik.' Musíme všechny tyto lidi podporovat. Chceme zůstat malí a nepřetahovat se, kdyby někdy došlo k další recesi, “sdílí Brushmiller.

(Užívat si: Brewpubs s působivými nabídkami )

Nebyla to jen recese a ztráta zaměstnání, které pomohly formovat styl vedení Brushmillera. 'Každou špatnou zkušenost, kterou jsem měl jako zaměstnanec, nechci být takovým zaměstnavatelem.' S ohledem na tuto skutečnost nabízí Brushmiller svým zaměstnancům stoprocentní zdravotní péči a dokonce poskytuje dvojnásobnou mateřskou dovolenou barmanovi, který to očekává. Všichni zaměstnanci dostanou také plážový křižník.

'Je to dobré pro životní prostředí,' říká Brushmiller s úsměvem. S tak skvělou pracovní atmosférou není divu, že až do září 2018 přešli na jiná pracovní místa pouze čtyři zaměstnanci.

Brushmiller spojuje Burley Oak s belgickými pivovary, které sloužily jednomu městečku po stovky let. Pivovar se stal středobodem města Berlín, které bylo pojmenováno Nejchladnější americké městečko v roce 2014 by Budget Travel. Pivovar za posledních sedm let získal více než 300 000 $ na podporu místních charitativních organizací, včetně Berlínské obchodní komory, Pobřežního hospicu a Humánní společnosti.

Tlak na rozšíření pivovaru?

Burley Oak Brewing

Burley Oak se před dvěma lety rozšířil na 15 barelů. (Maria Grosskettler)

Na otázku, zda existuje nějaký tlak na růst a oslovování lidí ve větším měřítku, Brushmiller říká: „Ve skutečnosti jsme vyrostli před dvěma lety. Rozšířili jsme z osmi barelů na 15 barelů a bez investorů to bylo těžké. “

Brushmiller si pamatuje, že se musel vypořádat s různými aspekty městských předpisů a politiky v oblasti odpadu a vody. 'Mít další růst by nebyla zábava,' dodává. 'Větší není lepší.'

(Hledejte pečeť: Zveřejněte své fotografie na Instagram )

Brushmiller, který ročně vyrobí 4800 barelů, chce, aby jeho pivo šlo přímo milovníkům piva: „Model skladu pro mě není vzorem.“

'Zamiloval jsem se do kreativní části výroby piva,' říká Brushmiller, a proto nechá sládky Adama Davise, Iana Spice a Andrewa Lovelassa každý den vyrábět nové pivo. 'Bavíme všechny nápady a dokážeme mnohem zábavnější věci.' Zábavné věci, jako je upuštění 100 čerstvě upečených belgických vaflí z kavárny Burley do tlustého střeva!

Brushmiller si myslí, že je velký, aby zůstal malý

Udržování malého pivovaru a výroby neznamená, že se nemůže rozšířit jinde.

(Více: Řemeslníci nám řeknou o svých pivovarech se seznamem kbelíků )

Brushmiller otevřel kavárnu Burley Cafe v centru Berlína v roce 2017 a sloužil některým z nejkrásnějších vaflí, které se hrají s kreativní prodejnou, kterou miluje při vaření piva. V listopadu 2018 otevřel The Viking Tree Trading Co, maloobchod s pánským oblečením a expedičními doplňky.

'Doufáme, že tam budeme prodávat také pivo a víno, ale musíme zprovoznit maloobchodní aspekt,' říká Brushmiller.

V samotném pivovaru přidal Brushmiller venkovní kryté pódium o rozloze 100 čtverečních stop a také „sklep“ o rozloze 1 500 metrů čtverečních, který se používá hlavně pro stárnutí lahví, ale je také prostorem pro pořádání malých akcí a dokonce i kurzů jógy.

'Chceme se zaměřit na pohostinství.' Skončili jsme naši scénu letos v létě a plánujeme využít prostor jako místo konání hudby i pro večírky, “vysvětluje. 'Zaměřujeme se také na stárnutí lahví.'

Přestože je Burley Oak Brewing a rodina stále malý, určitě žijí ve velkém americkém městečku v Berlíně v Marylandu.

Zakladatel Burley Oak se zavazuje zůstat malýbyl naposledy upraven:11. února 2019podleMaria Grosskettler

Maria Grosskettler a její manžel Jarrett prošli země hledáním nejlepšího řemeslného piva a navštívili více než 300 pivovarů a obchodů s lahvemi po celých USA a po celém světě. Ve svém pátrání si zamilovali řemeslnou pivní kulturu laskavých lidí, dobré pivo a zábavné časy. Sdílejí své příběhy na svém instagramovém účtu Travels_in_Beer.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.