Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Burgery s rozbitým avokádem a cibulovými kroužky otlučenými pivem

pivní cibulované kroužky

Čas přípravy:45 minut// Výnos:4

Obvykle používám červenou cibuli přes bílou nebo žlutou pro tyto tenké, křupavé cibulové kroužky otlučené pivem. Miluji extra sladkou štiplavou hromádku kyseliny, kterou nese červená cibule. Také jsem zjistil, že při zahřátí lépe drží svoji formu a místo vodnaté nebo ochablé se stávají něžně ostrými. Přirozeně si nechejte po ruce nějaký extra chlazený plzeň nebo peklo, které slouží vedle.



Složení

Cibulové kroužky
  • 1 velká červená cibule, nakrájená na 1 / 4palcové kroužky
  • 1 1/2 šálku univerzální mouky, rozdělené
  • 12oz (asi 1 1/2 šálku) světlého ležáku (jako je plzeň nebo peklo)
  • 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajové lžičky papriky
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • řepkový olej, na smažení
Burger shromáždění
  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 1 zralé avokádo
  • 1 malé vápno
  • 4 hamburgery

Pokyny

  1. 1. Vyložte velký plech nebo plech na pečení dvojitou vrstvou papírových ručníků.
  2. 2. 1 šálek mouky rozšlehejte s práškem do pečiva, paprikou a solí, postupně šlehejte do ležáku. Zaměřujete se na strukturu tenkého těsta na palačinky nebo těžké smetany, je-li třeba, přidejte více ležáku nebo mouky. Dát stranou.
  3. 3. Nasaďte velký hrnec s teploměrem. Přidejte dva palce oleje na dno ohně hrnce na středně vysoké, dokud olej nedosáhne 375 ° F. Ve zbývajícím 1/2 šálku mouky vydlabejte cibulové kroužky. Setřte přebytečnou mouku namočenou v těstíčku. Z těsta zvedněte cibulové kroužky a nechte odkapat přebytečné těsto zpět do misky a opatrně přidejte polovinu cibulových kroužků do oleje. Smažte a občas otáčejte kleštěmi s dlouhou rukojetí nebo štěrbinovou lžící, dokud kůra není svěží zlatohnědá, asi 1 minutu. Přeneste kroužky na připravený talíř nebo plech na pečení. Olej přiveďte zpět na 375 ° F, opakujte se zbývajícími cibulovými kroužky. Dát stranou.
  4. 4. Avokádo oloupejte, rozklepejte a nahrubo nasekejte, přidejte do malé misky s 1/2 čajové lžičky soli a šťávou a kůrou z limetky (asi 1 lžíce šťávy a 1 čajová lžička kůry). Směs rozdrobte vidličkou na hrubou pomazánku. Dát stranou.
  5. 5. Tvarujte hovězí maso na čtyři stejné karbanátky ze všech stran se zbývající solí.
  6. 6. Zahřejte gril na středně vysoký. (Alternativně ohřejte grilovací pánev nebo litinovou pánvi na středně vysoké teplotě). Naolejujte gril (nebo pánev) a vařte hamburgery, které jednou otočíte, dokud nebudou vařeny na požadovanou teplotu - 3 až 4 minuty na každou stranu pro středně vzácné, 4 až 5 minut na každou stranu pro střední.
  7. 7. Rozdělte hamburgery mezi housky a rozbité avokádo a cibulové kroužky.