Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Pivovarská plochá pizza se zálivkou ze slaniny a zakysané smetany

plochá pizza

Čas přípravy:30 minut + 30 minut na odpočinek těsta// Výnos:4-6

V závislosti na tom, jaké zálivky použijete, spárování této pizzy s různými pivy rozzáří všechny příchutě. Sladkost medu a rajčat by fungovala dobře se vším, od křupavého plzeňe až po chmelovou IPA. Pokud jdete se slaninovou polevou, můžete spárovat chmelově červenou nebo jít s IPA, abyste prořízli mastnotu slaniny a zakysané smetany.



Složení

Ploché těsto na pizzu
  • 2 šálky chleba - náš
  • 2 1/2 lžíce olivového oleje
  • 2/3 šálku hefeweizen nebo jiného piva s nízkými IBU
  • 1 špetka nebo více soli
Poleva
  • 8 až 12 malých až středních rajčat Campari nebo podobných, nakrájených na tenké plátky
  • 1/2 šálku balzamikového octa
  • 10 lžící olivového oleje
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 6 stroužků česneku, mletých
  • 4 až 6 šálků mozzarelly, nastrouhaného
  • 6 uncí rozdrobeného kozího sýra
  • 1/4 šálku medu
Volitelná poleva ze slaniny a kysané smetany
  • 1 nádoba zakysaná smetana nebo řecký jogurt
  • 1/2 libry slaniny, nakrájené na 1 1/2 palce kousky a vařené křupavé
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • Strouhaná citronová kůra, podle chuti
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 velká červená cibule, na čtvrtky a nakrájená na plátky
  • 1 svazek zelené cibule, nasekaný

Pokyny

  1. Ve velké misce smíchejte ingredience na těsto. Míchejte, dokud nezačnete těsto hnětet. Míchejte, dokud se těsto snadno neroztrhne.
  2. Zakryjte a nechte těsto 30 minut odpočívat. Předehřejte troubu na 450 ° F.
  3. Vložte rajčata do misky a marinujte v balzamikovém octě. Dát stranou.
  4. Jakmile těsto odpočívá, nakrájejte ho na čtvrtiny. Z každého kusu vytvořte kouli a každou z ní vyvařte, je-li potřeba, použijte trochu více mouky na tloušťku asi 1⁄8 palce.
  5. Kulatá těsta dáme na naolejované plechy se 2 pizzy na plech. Rozdělte polevy na čtyři porce.
  6. Každou pizzu pokryjte olejem, solí, pepřem a mletým česnekem. Přidejte mozzarellu a marinované plátky rajčat. Přidejte rozdrobený kozí sýr a poté každou pizzu velkoryse pokapejte medem.
  7. Pečte, dokud není kůra zlatohnědá a křupavá, asi 10 až 15 minut. Před podáváním nechejte několik minut vychladnout.
  8. Pizza se slaninou a zakysanou smetanou
  9. Při přípravě těsta postupujte podle předchozích pokynů.
  10. V malé misce smíchejte slaninu a zakysanou smetanu nebo jogurt. Mícháme pepř a citronovou kůru.
  11. V případě potřeby omáčku zřeďte několika kapkami vody. Na pánvi na středně nízké teplotě zahřejte olej a červenou cibuli osmažte dozlatova.
  12. Pokud chcete, můžete do pánve přidat trochu slaniny.
  13. Těsto vyválejte podle předchozích pokynů.
  14. Na každé kolo těsta rozetřete část omáčky. Navrch dáme restovanou červenou cibuli a nakrájenou zelenou cibuli.
  15. Pečte, dokud není kůra zlatohnědá a křupavá, asi 10 až 15 minut. Před podáváním nechejte několik minut vychladnout.