Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Aplikace Better Brewing nyní obsahuje kalkulačku rozteče kvasinek

Kalkulačka výšky kvasinek22. ledna 2018

Wildau - Oculyze GmbH integrovala dynamický upgrade svého nástroje pro správu kvasinek Better Brewing: kalkulačku na kvasné smoly. To umožní uživatelům vybrat si jejich požadovanou rychlost hřiště přímo v milionech buněk nebo použijte stupeň stupně sladiny a faktor rychlosti hřiště k automatickému nastavení konečné požadované rychlosti hřiště. A voilà - na základě měření koncentrace kvasinek a životaschopnosti provedených pomocí aplikace - se automaticky vypočítá ideální rychlost hřiště.

V posledním roce došlo ze světa řemeslného piva k silnému tlaku na to, aby se zaměřila na důležitost kvality v procesu vaření piva - častěji než ne - to zahrnuje proces fermentace. Mnoho lidí tvrdí, že klíčovou ingrediencí pro to, aby pivo chutnalo skvěle, není nikdo jiný než - YEAST! Nejde jen o to dát si nějaké droždí a nazvat to skvělým pivem - jde o pečlivé řízení a kontrolu kvasinek. Mikropodniky a řemeslné pivovary často čelí časově náročným a nákladným procesům analýzy kvasinek. Pro zjednodušení procesu kvašení piva vyvinula společnost Oculyze (GmbH) systém, který umožňuje pivovarům převzít kontrolu nad jejich analýzou kvasinek a zlepšit chuť a kvalitu piva: Better Brewing.



Kdo řekl droždí nemůže být zábava? Díky snadno použitelnému ručnímu mikroskopu a integrovanému a nákladově efektivnímu počítání kvasinek, které lze provést během několika minut, si společnost Oculyze - Better Brewing klade za cíl předefinovat proces fermentace. Počítání kvasinek může být skličujícím úkolem - vyžaduje to trpělivost, pozornost k detailům a často více času, než je nutné. Integrovaná kalkulačka rychlosti stoupání kvasinek si klade za cíl ještě více usnadnit pivovarům analýzu kvasnic. „Po probíhajících diskusích, dokonce i od začátku našich výzkumných a vývojových fází s různými odborníky v oboru a oslovování lidí v komunitě řemeslných piv, bylo pro nás zřejmé, že musíme tuto funkci integrovat,“ uvedl Uli Tillich, technický ředitel Oculyze vysvětluje. „… Pro nás je to další krok v našem cíli stát se jednotným kontaktním místem pro všechny potřeby počítání kvasinek,“ dodává.



Funguje to takto:

  • Jakmile uživatel provede svá měření, jsou tyto výsledky automaticky integrovány do kalkulačky výšky tónu
  • Uživatel má možnost zadat objem mladiny a požadovanou konečnou koncentraci.
  • Konečnou koncentraci lze vypočítat mnoha způsoby. Někteří se mohou rozhodnout toto zadat ručně na základě minulých zkušeností. Existuje seznam návrhů, které si mohou vybrat na základě různých druhů piva. Pokročilé nastavení jim umožňuje zadat stupeň plato a faktor rychlosti hřiště (opět jsou k dispozici návrhy)
  • Na základě výsledků měření uživatele výpočet ukazuje, jaký objem kvasinek je třeba přidat do mladiny - v závislosti na tom, jaký typ piva (stupně plato) a jaký objem chce uživatel vařit

Co bude dál? Kilian Moser, generální ředitel společnosti Oculyze GmbH, hovoří o nadcházejícím roce. „Rok 2018 bude pro náš tým a naše zákazníky vzrušujícím rokem. Jak pokračujeme v rozšiřování naší zákaznické základny po celém světě, pracujeme na ještě větší nabídce produktů - včetně samostatného zařízení pro detekci kontaminace filtrovaného piva, širší škály možností barvení životaschopnosti, skoku na trh domácí výroby piva a dalších! “



Další informace o systému najdete na našich webových stránkách nebo v našem stánku na adrese Konference Craft Brewers Conference a BrewExpo America 2018 v Nashvillu od 30. dubna do 3. května 2018. Y Najdete nás na stánku 2929. Rádi bychom vás tam potkali.

O uživateli Oculyze: Oculyze GmbH je oceněná společnost pro rozpoznávání obrazu, která byla založena v roce 2016. Vyvinula mobilní mikroskop se zvětšením ~ 400x a automatizovaný software pro rozpoznávání obrazu. Umožňuje uživateli pořídit mikroskopický obraz a získat výsledky během několika sekund, odkudkoli - bez potřeby specializovaných odborných znalostí. Jako první aplikaci své technologie Oculyze vytvořil aplikaci Better Brewing - aplikaci, která umožňuje pivovarům spravovat své kvasinky. Budoucí aplikace v různých fázích vývoje sahají od monitorování zemědělství až po diagnostický nástroj péče. Pro více informací navštivte oculyze.de .

Aplikace Better Brewing nyní obsahuje kalkulačku rozteče kvasinekbyl naposledy upraven:2. října 2018podleOculyze _

Kontaktní informace

Společnost: Oculyze
Kontakt: Andrea Babic
E-mailem: ababic@oculyze.de