Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

Lov polární záře a výroba piva na Fairbanks na Aljašce

Fairbanks na Aljašce malování světlem

Ve Fairbanks na Aljašce najdete úžasné, dobrodružné a živé řemeslné pivovary. (Efraín Villa)

14. února 2020

Zimní útěk na Fairbanks na Aljašce je tak blízko, jak se většina z nás, kteří nejsou arktičtí obyvatelé, někdy dostane k návštěvě vzdálené civilizované planety, která je obydlená fascinujícími obyvateli a je obklopena krásnou zmrzlou krajinou obklopující shluk pulzujících pivovarů.



Cizí svět města pomáhá vysvětlit často citovaný slogan Silver Gulch, nejstaršího pivovaru v regionu: „Fairbanks, kde jsou lidé neobvyklí a pivo neobvykle dobré.“



Fairbanksans jsou také neobvykle pohostinní, což je štěstí pro turisty mystifikované vtípky mínusových extrémů a nepatrného rozpětí denního světla. Zdá se, že místní obyvatelé si libují v přijímání návštěvníků pod svá flanelová křídla a trpělivě vysvětlují podivuhodné způsoby, jakými se fyzikální zákony ve městě Zlatého srdce projevují odlišně.

'Ach jo, když necháš auto zaparkované v 20 pod nulou, vzduch uvnitř pneumatik se stlačí a guma ztvrdne na ploché straně,' zaslechl jsem zmateného zákazníka, jak vysvětluje veselý prodavač aut. „Říkáme tomu„ hranatá pneumatika “. Proto by vaše jízda mohla začít trochu hrbolatá, ale pneumatiky se zaokrouhlují, když se trochu zahřejí. Zvykneš si na to. “



( VÍCE: Pivovary s hotely, hostinci, kempy a dalšími )

Mezi další zimní úpravy patří všudypřítomné elektrické hroty na přední části nárazníků lidí, které slouží jako nepříliš jemná připomínka toho, že na tomto dalekém severu je vše jinak. Zástrčky se připojují k široce dostupným prodejnám v okolí města, aby byl blok motoru vozu toastový a funkční.

Pro milovníky piva je snad nejpraktičtějším příchodem všeho přepracovaná coozie, která funguje jako půllitrová minipark, aby zajistila, že pivo nezamrzne, zatímco si ho bude užívat venku v blízkosti záře „paletového ohně“ na terase. Místní obyvatelé jsou opravdu nadšení paletové ohně , a protože tolik surovina dostane na Aljašku, palety nikdy nebudou nedostatkem.



Ale hlavní zimní zvláštností, kterou ve Fairbanks zažívají lidé z celého světa, je inkoustově černá obloha, která spontánně vybuchla do oslnivých, zvlněných záclon barevného světla. Polární záře je zjevnou hvězdou přehlídky v těchto částech, a protože město poskytuje přístup k mnoha rekreačním zařízením i v aurorálním oválu, stalo se jedním z předních světových pozorovacích míst pro severní světla.

Lov Aurora Borealis ve Fairbanks

Pokud vidíte polární záři na seznamu lopat, jste v dobré společnosti. Byl na vrcholu mnoha seznamů kbelíků lidí, protože dříve existovaly seznamy kbelíků nebo dokonce kbelíky.

Fairbanks Aljaška země

Turisté ve Fairbanks mohou zůstat u jurty, jako je tato v Taste of Alaska. (Efraín Villa)

Staří domorodí obyvatelé Algonquinu v Severní Americe věřili, že polární záře jsou světlem vydávaným z plamenů ohně, které zapálil Nanabozho, jejich tvůrce. Rané čínské kultury se také obrátily k síle příběhu, aby vysvětlily tento nebeský fenomén, který pravděpodobně jejich polární záře zrodila některé z mýtických obrazů, které nyní spojujeme s draky. Existují dokonce legendy falešně připisované zahraničním turistům nejpopulárnější bytost, kterou některé kultury věří, že početí dítěte pod polární záři jí dodává zvláštní moudrost. Tuto víru nedrží převážně žádná kultura, ale jen pro případ, že jurta je rockin… nepřijde klepání. Pokud však můžete, zůstaňte v ultra útulné jurtě. Pobyt v gurmánských jurtách je mimořádný způsob, jak pronásledovat polární záře, i když v blízké budoucnosti neplánujete početí dětí.

Co by kromě kosmopolitního setkání návštěvníků měli očekávat milovníci řemeslného piva, když se setkají při lovu polární záře ve Fairbanks?

( NÁVŠTĚVA: Řemeslné pivovary na amerických ostrovech )

Živá scéna pivovaru Fairbanks

Zpočátku by světští nadšenci piva mohli být překvapeni právními omezeními Aljašky na místní řemeslné pivní scéně. Přísné předpisy jsou navrženy tak, aby zajistily, že pivovary jsou primárně výrobními podniky namísto maloobchodníků, a proto je podle pivovarské licence výčepní provozovna omezena na podávání 36 uncí piva na zákazníka denně a musí být uzavřena do 20:00. To však neznamená, že se milovníci piva musí vzdát toho, aby měli v ruce lahodné řemeslné pivo, když se polární záře hledá v časných ranních hodinách a těší se pěstitelům nebo crowlers z pohodlí jurty, chatky nebo chaty je do značné míry legální součástí pivovarské krajiny na Aljašce.

Jiné pilíře pivovarů v jiných částech Spojených států, jako jsou živé kapely, hry, velké obrazovky a noční uzávěry, však ve výčepních prostorách Fairbanks nejsou legální, ale to není zdaleka nedostatek. Zbaveni moderních nepříjemností a rozptýlení jsou patroni ponecháni, aby se zapojili do cvičení návratu do společnosti s přáteli a cizími lidmi bez umělých odboček.

A stýkejte se!

Přestože řemeslné pivovary Fairbanks jsou nejsevernějšími pivovary v zemi, zůstávají po celé zimní měsíce živým místem setkávání místních obyvatel i turistů. Je běžné vidět kamiony s jídlem servírující horké jídlo v mrazivých teplotách a nadšenci piva, kteří si užívají piva na venkovních terasách, i když teploty klesají hluboko pod to, co by většina z nás teplejších slaboch považovala za „počasí na terase“.

Pokud jde o standardy vaření v tomto městě, které je pouze 31 000, poměr lidí k pivu je přes střechu, takže vaše šance na setkání s vysoce kvalitním pivem jsou téměř zaručené a na rozdíl od polárních záři není jasná obloha nutná.

Nejsevernější americký pivovar

Pivovar Silver Gulch je nejsevernější pivovar v Americe. Je to asi 12 mil severně od Fairbanks ve městě Fox na Aljašce, což je jen pár stupňů plachosti, že se nacházíte v polárním kruhu. Díky své vzdálenosti od světelného znečištění města je ideálním místem pro lovce polární záře, kde si mohou pochutnat na labužnickém jídle a řemeslném pivu a zároveň dávat pozor na jakékoli známky polární záře.

fairbanks na Aljašce

Charles ‘Chilkhot’ Ward je spoluzakladatelem pivovaru Silver Gulch Brewery ve Foxu na Aljašce, asi 12 mil od Fairbanks. (Efraín Villa)

Některé místní lahůdky, které zde najdete, zahrnují lososový grilovaný slaninový hamburger, zčernalý aljašský halibut a tucet výčepních piv. Nejoblíbenějším pivem v pivovaru je Old 55 Pale Ale, citronová, sladová chuť připravovaná s americkým sladem a pacifickým severozápadním chmelem.

Tento pivovar Fairbanks zůstává otevřený kolem typické 20:00. zavírací doba pro výčepy, aby pronásledovatelé polární záře mohli pořádně usrkávat do hlavního času sledování polární záře. Pokud máte opravdu štěstí, polární záře lze za jasné noci sledovat z oken nebo palub.

( VÍCE: Pozoruhodné pivovary )

„4-unce Bounce“ společnosti HooDoo Brewing

Jako první pivovar na území města Fairbanks se HooDoo Brewing rychle stává součástí místního folklóru Fairbanks. Od té doby HooDoo Brewing Majitel, Bobby Wilken, se zavázal zabránit tomu, aby se na technické záležitosti promrhala jediná kapka denního právního nároku na pivo pro řemeslné zákazníky, k překlenutí propasti mezi půllitrovými sklenicemi se používá nepředvídatelná sklenice o objemu 4 unce.

'Jsme legálně omezeni na 36 uncí, ale je to legrační, že naše 4-unce sklo se stalo součástí kultury zde ve Fairbanks,' říká Wilken. 'Považujeme se za velkého domácího pivovaru, který svým přátelům podává vysoce kvalitní pivo, což znamená, že chceme být v zákonných mezích co nejštědřejší, a to znamená, že neděláme půllitrové sklenice.' Jsme jediným pivovarem ve městě, který poskytuje dva láhve o objemu 16 uncí ve sklenici navržené tak, aby pojaly skutečných 16 uncí s hlavou a skutečnou 4-unci nalít s hlavou. “

Bobby Wilken, zakladatel HooDoo Brewing

Bobby Wilken, zakladatel společnosti HooDoo Brewing ve Fairbanks na Aljašce, drží to, co místní obyvatelé nazývají „4 oz odraz“. (Efraín Villa)

Pokud uvidíte někoho držet malou skleničku, je to pravděpodobné znamení, že se chystá zabalit pití piva. Místní obyvatelé nazývají malé nalití „odrazem 4 uncí“, „penaltovým výstřelem“, a ti veselší to označují jako „šťastný konec“.

Výběr točeného piva se často mění a Wilken vždy vyladí své recepty, aby zůstaly čerstvé. Pokud máte to štěstí, že jste ve městě, když je k dispozici dýňové koření, je to docela lahodný plátek dýňového koláče ve sklenici. Překvapivě chutný pražený česnek je také mnohem víc, než si většina z nás myslela, že pivo může být.

Tento řemeslný pivovar Fairbanks je ideálním místem pro setkání s místními obyvateli. Pokud se rozhodnete udržet kalorií pod kontrolou na dovolené, je tu běžící skupina, která se zde schází každý čtvrtek v 18 hodin. zahájit týdenní běh 5 tis. Ano, dokonce i v zimě.

Solstice and Smoky Beers ve společnosti Black Spruce Brewing Company

Okamžitě se při prozkoumávání Fairbanks a interakci s místními obyvateli stává zřejmé, že si každý myslí, že si je vědom toho, kolik minut denního světla bylo ztraceno nebo získáno v daný den a jak daleko v budoucnosti nebo minulosti jsou slunovraty a rovnodennosti od současnosti. Získáte pocit, že to musí být takové, jaké by to bylo, potkávat se s Mayy nebo Inky. To pomáhá vysvětlit Společnost vyrábějící černý smrk Příběh o původu.

Pivovar byl otevřen na zimním slunovratu roku 2018 - což se pro ty z nás, kteří nedokáží poznat rovnodennost od pižma vola, stane 21. prosince. Bylo to šest měsíců poté, co spoluvlastníci Stephanie Haskins a Carey Fristoe svázali uzel letního slunovratu téhož roku. Takže pokud jste ve městě za jakýmkoli slunovratem, určitě se bude konat výroční večírek v Black Spruce Brewing Company.

Stephanie Haskins a Carey Fristoe

Stephanie Haskins a Carey Fristoe jsou zakladatelkami společnosti Black Spruce Brewing Co. ve Fairbanks na Aljašce. (Efraín Villa)

Unikátní aspekt Společnost vyrábějící černý smrk je, že se jedná o „suchý pivovar“, což zní jako rozpor, ale v zásadě znamená, že není připojen k obecnímu vodovodu.

'Na Aljašce si musíme být zvlášť vědomi našeho dopadu na životní prostředí a při provozu pivovaru máme zvláštní okolnosti, díky nimž jsme mimořádně opatrní při plýtvání cennými zdroji, jako je voda a elektřina,' říká Haskins. 'V pivovaru se naše komunální voda dodává k nám ve velkých nákladních automobilech, což zní jako zvláštní překážka, ale zvládli jsme to a díky tomu jsme si více uvědomili, kolik vody používáme.'

Pokud jde o to, co se vaří se vší tou aljašskou vodou, Fristoe si brzy všiml, že místní obyvatelé mají tendenci oceňovat kouřové příchutě více než turisté, takže několik jejich piv ctí tuto domácí chuť.

'Tady ve Fairbanks nejsou kouřové příchutě vůbec exotické, protože jsme zvyklí jíst uzená jídla, jako je losos,' říká Fristoe. 'Někdy musíme přesvědčit turisty, aby vyzkoušeli kouřová piva, ale nikdy to nemusíme moc prodávat místním.'

Pro některé z těchto místních kouřových příchutí vyzkoušejte PM 2,5 Rauchweiss, což je uzený hefeweizen, a poté se zeptejte na jméno, abyste získali velmi zajímavý příběh o střetu mezi přírodou a člověkem.

Pokud navštívíte na začátku každého měsíce, pořádá Fairbanks měsíční uměleckou procházku First Friday Art Walk, na které se účastní společnost Black Spruce Brewing Company a předvádí práci místních umělců. Část veškerého prodeje umění putuje neziskovým organizacím, včetně záchranné mise Fairbanks, útulku zvířat Fairbanks a asociace umění Fairbanks.

( EPIC ROAD TRIP: Pivovary New England mimo vyšlapané cesty )

Pivovar Fairbanks udržuje ponor v „potápěčském baru“

Midnite Mine Brewing Company byl otevřen necelý rok v revitalizovaném centru města. Tento nejnovější řemeslný pivovar Fairbanks je duchovním dítětem Talon Mensik a jeho rodiny. Jeho prarodiče koupili budovu v roce 2017, aby převzali bar v přízemí, zatímco Mensik se rozhodl spustit svůj nanopivovar a výčep nahoře.

Jako vytrvalý zavlažovací otvor se stará tyč Midnite Mine starala o klientelu ze sedmdesátých let, která upadala ve zlaté horečce, a také o pracovníky potrubí a horníky, kteří následovali. Později bar sloužil jako oblíbené místo pro shromažďování komunit. Místní obyvatelé byli rádi, když viděli, že je naplněna novou energií a trochu novým vzhledem pod novým vlastnictvím.

talon mensik midnite mine na aljašce

Talon Mensik předvádí pivo v minipivovaru Midnite Mine ve Fairbanks na Aljašce. (Efraín Villa)

'Chráníme naše potápěčské bary ve Fairbanks a jedná se v podstatě o domácí pivovar na ne tak výkonných steroidech zastrčených v jednom ze známých potápěčských barů ve Fairbanks,' říká Mensik.

Uvolněná atmosféra přichází s několika docela zábavnými ozdobami, jako jsou pověsti o rezidentním psovi jménem Cleo, který dokáže vyzvednout peníze a tipy od zákazníků a doručit je do registru. 'Cleo je jako vyhazovač přátelského strip klubu,' směje se Mensik. 'Je hrdá na to, že štuchá do lidí.'

Patroni mohou ochutnat nejen řemeslná piva, která Mensik vyrábí na jednobarevném provozu, ale i další výtvory aljašských pivovarů. Říká, že pěstitele nenabízejí, protože „naše pivo je příliš drahé na to, aby se prodávalo v těchto množstvích.“ Místo toho mají k dispozici některé možnosti předplněných 16-uncových crowlerů.

Tipy na rozloučenou při lovu Aurory

Je důležité mít na paměti, že polární záře je nepředvídatelná a může se objevit kdykoli během noci, nebo vůbec. Nejlepší čas pokusit se zahlédnout polární záře je obecně od 21:00. do 2:00 od srpna do dubna. Mnoho hotelů nabízí možnosti „volání polární záře“, takže recepce může zavolat do vašeho pokoje, pokud se polární záře objeví, když spíte v noci při průzkumu pivovaru. Doba polární záře je také nepředvídatelná, může trvat jen několik okamžiků nebo dostatečně dlouho, aby vám poskytla čas na odvrácení se od světelného znečištění pro lepší výhled.

Naštěstí je v regionu Fairbanks kromě lovu polární záře tolik úžasných aktivit, že i když polární záře během vaší návštěvy nespolupracují, můžete odejít s úžasnými vzpomínkami na exotická dobrodružství. Je jich tolik na seznam! K dispozici je mushing pro psy, rybaření na ledu, sněžné skútry (v těchto částech nazývané „obrábění sněhu“), jóga se sobi. Pokud se vydáte do nedalekého letoviska Chena Hot Springs, můžete si dát martini servírovat v ručně tvarovaném ledovém skle v muzeu ledu a připomenout si svůj čas v Last Frontier pomocí selfie svého komplikovaně zmrazeného účesu.

S polárními zářemi nebo bez nich budete v úžasně krásném regionu světa, takže se pohodlně usaďte, dejte si dlouhý doušek svého lahodného řemeslného piva Fairbanks a jednou za čas se uvolněte od zoufalého skenování nádherných nebes, abyste ocenili pozoruhodné zázraky pod ním.

Lov polární záře a výroba piva na Fairbanks na Aljašcebyl naposledy upraven:27. února 2020podleEfrain Villa

Efraín je fotograf, herec, spisovatel a světový poutník, jehož nekonečné hledání náhodnosti ho přivedlo do více než 50 zemí na pěti kontinentech. Jeho tvorba se objevila v NPR Weekend Edition, Good Men Project, TravelWorld International Magazine, Zymurgy a ve španělských publikacích. I když neřídí svou poradenskou firmu v Albuquerque, je zaneprázdněn požíráním exotických potravin v dalekých zemích a vyhýbáním se dospělosti, přičemž má na sobě co nejméně oblečení. Jeho cestovní příběhy zabývající se nepořádkem, humorem a krásou kulturních kolizí najdete na AimlessVagabond.com.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.