Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Články

Úvod do Ouza, řeckého národního nápoje

Ouzo je Řek

Bez ohledu na to, co se děje v Řecku, se všichni můžeme shodnout na jedné věci: ouzo je úžasné.

Co je ouzo, ptáte se? Možná si vzpomenete na nechvalně známou scénu pití ouzo Moje tlustá řecká svatba kde aperitiv s příchutí anýzu dostane rozbité hrdinky Tuly. Pravdou je, že i když to může být vysoký důkaz, ouzo nemusí být nutně silnější než bourbon (musí to být minimálně 37,5% ABV, nebo 75 důkazů, které jsou těžko zasažitelné - omlouvám se, abych vám zkazil zábavu). Je to však vynikající. Pokud jste fanouškem absint , aquavit nebo lékořice obecně, budete kopat ouzo. Takto začal tento kořeněný duch.

Ouzovým předchůdcem je tsipouro, což je v podstatě řečtina grappa . Rozdíl je však v tom, že ihned po destilaci je základní líh používaný k výrobě ouza vyšší v alkoholu než základní líh používaný k výrobě tsipouro. Navíc tsipouro nemusí mít anýzovou příchuť, ale ouzo určitě ano. Ouzo je vyrobeno ze základního vína z hroznů, než je ochuceno anýzem - stejná výrazná chuť, jakou má absint. Historie Ouza je překvapivě krátká: v roce 1856 Nicholas Katsaros a jeho rodina otevřel první lihovar ouzo, který ouzo vyrábí dodnes. V roce 2006 vláda uznala jedinečně řecké dědictví tohoto nápoje a vláda rozhodla, že ouzo lze vyrábět pouze v Řecku a obdrží chráněné označení původu schválené EU (to je podobné Italské víno DOC ).



36 dárků a gadgetů pro každého, kdo miluje pití

Takto louche ouzo



Jako každý jiný destilát s anýzem, pokud do ouza přidáte trochu vody, bude mléčný. Tomu se říká louching neboli ouzo efekt. Ouzo je plné chutí na rty (jako je fenykl, koriandr a hřebíček), a to natolik, že poskytuje docela chutný úder. Pro vyvážení všech těchto chutí doporučujeme popíjet ouzo trochou jídla. Přemýšlejte o plněných hroznových listech, lilku a čerstvém sýru. Ujistěte se, že máte po ruce plochý chléb.



Vydejte se do místního obchodu s alkoholem a prozkoumejte své výběry ouzo. Najdete ho vedle sambuky a absintu. Pokud se cítíte statečně, zapalte to. Děláte si srandu, nedělejte to. Místo toho zkuste tento koktejl:

Řecká tragédie

  • ¾ unce Ouzo
  • ¾ unce sladký vermut
  • ¾ Sweet Berry likér (nebo Manischewitz )
  • Stiskněte limetkovou šťávu

V třepačce naplněné ledem důkladně protřepejte a přetáhněte do šampaňského kupé.

Podpořte Řecko. Nebo ne. Jen si pamatujte, pijte ouzo.



Foto s laskavým svolením Eric Litton přes Wikimedia Commons