Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Nejlepší Místo, Kde Se Dozvědět O Vína, Piva A Lihovin. Užitečné Pokyny Od Odborníků, Infografiky, Mapy A Další Nabídky.

Kategorie

Články

15 kávových piv, které chcete vyzkoušet

7. dubna 2016

Jednou jsem někde slyšel, že „k výrobě vína je potřeba strašně hodně dobrého piva.“

Pokud je to pravda, dodám, že k vaření skvělého piva je potřeba hodně kávy, nebo v mém případě o tom napsat. Silný šálek joe je předpokladem pro začátek dne, ale asi bych mohl pít kávu celý den, kdybych si nemyslel, že by to pokazilo můj spánek.



Dobrou zprávou pro mé fanoušky kávy a piva je, že američtí malí a nezávislí řemeslníci s pivem mají rádi kávu - nejen proto, aby je udrželi v chodu, ale aby doplňovali své výtvory. Vzhledem k tomu, že vědátoři piva argumentují o výhodách současného zakaleného, ​​ovocného trendu IPA, těší mě, že v letošním roce vidím stále více a více pivovarů, které přicházejí s různými kávovými pivy. Káva a pivo nemusí zabírat oddělené prostory a já nejsem jediný, kdo je nadšený pro větší rozmanitost.



( NÁVŠTĚVA: Najděte americký řemeslný pivovar )

Kávová piva nejsou nic nového. Ještě předtím, než jsme měli to štěstí, že jsme mohli psát o Brianovi Yeagerovi pivovary spolupracující s pražicemi a kavárnami , java stout byla populární pochoutka, kterou najdete v nabídce tapů.



Káva a stout sdílejí společné chutě a chuťové vlastnosti, díky nimž jsou dokonalými komplimenty. Pražená kávová zrna jsou nejvíce podobná praženému ječmenu - důležité odrůdě sladu, která dělá z tlustého tlustého - který má podobnou vlastnost čokolády a espressa. Pokud budete mít příležitost vyzkoušet pražený ječmen, okamžitě si pomyslíte: „Hele, toto chutná přesně jako vůně kávových zrn.“

Samozřejmě se zdá, že malí sládci nikdy nesedí na vavřínech a mnozí zjišťují, že káva je skvělým doplňkem i k jiným stylům piva. Nejzajímavější z nich mohou být kávové IPA, které jsem poprvé zažil v Boulderu Fate Brewing Co. Sládek Jeff Griffith použil silnou hořkost těchto dvou nápojů, aby se navzájem temperovali - výsledkem bylo osvěžující pivo s úžasně svěží a jasnou mochovou příchutí.

( UČIT SE: Více než 75 populárních druhů piva )



Pokud máte rádi svůj chmel stejně jako svá zrna, je káva IPA vyhledávaným stylem, ale tmavá pražená piva, jako jsou hnědá piva, nosiči a stouts, vždy nabídnou sládkům příležitost vytvořit typický pivní zážitek pro řemeslo a milovníci kaváren.

Kávová zrna

Cold Brew

Stejně jako kroky, které v průběhu let udělali pivovarští řemeslníci, i káva těží z renesance svého druhu, přičemž milovníci jsou takoví, jako ti, kteří milují řemeslné pivo, kladou důraz na ceněné přísady a celou řadu procesů a výsledných styly.

Schopnost fazolí strmých za studena umožňuje pivovarníkům čas ochutnat pivo, aby vytočili přesné množství požadovaného charakteru kávy, přičemž se vyhnou riziku extrakce tříslovin, což by mohlo člověku poskytnout pocit ostré a spálené kávy příliš dlouho. Konečným výsledkem je vyvážení nejlepších částí kávy a piva a vytvoření jedinečného nápojového zážitku.

( RECEPTY: Stovky způsobů vaření s řemeslným pivem )

Ikona modrá

Jedním z procesů, který si získal laskavost u řemeslných sládků, je káva vařená za studena s pivním nádechem. St. Arnold Brewing Co. v Houstonu v Texasu, nedávno vydal Icon Blue, vrátného kávy.

'Čerstvě pražená, hrubě namletá kávová zrna přidáváme do fermentoru poté, co pivo kvasí a je za studena rozbité,' říká Eddie Gutierrez ze St. Arnold. 'Poté to ochutnáváme každých pár hodin, dokud nedosáhne požadovaného charakteru kávy.'

ikona vaření piva kávu

Foto © Stroje na pražení kávy Java Pura

Icon Blue používá 45 liber fazolí espressa, které přispívají k rovnováze piva s příchutí čokolády, pečeně a kávy a jeho příjemnou praženou vůní se směsí čokolády, kávy a moka.

I když se jedná o první veřejně vydané pivo společnosti Saint Arnold Stroje na pražení kávy Java Pura fazole, není to poprvé, co tyto dvě společnosti spolupracují. Java Pura používá recyklované dubové sudy ze série Saint Arnold’s Bishop’s Barrel Series k dozrávání zelených kávových zrn před pražením. Tato myšlenka vedla k vytvoření vlastní řady kávových zrn Barrel Aged řady Java Pura.

Drátěný kávovar Porter Nitro

V Coloradu, Left Hand Brewing Co. „temným sladům“ není cizí člověk. Známí díky své Milk Stout, teprve nedávno začali balit svůj Hard Wired Coffee Porter Nitro.

Matt Thrall, ředitel vaření piva Left Hand, vysvětluje, že „připravují studenou kávu s kávou, ale místo vody používáme pivo. Proces studeného vaření nám trvá asi 24 hodin a je vyroben v jiném fermentoru a poté přidán zpět do hlavní nádrže, která drží většinu piva. Tuto operaci (vytažení piva a namáčení hrubě mletou kávou po dobu 24 hodin) provádíme pětkrát v průběhu týdne, abychom pivo připravili na balení. “

15 kávových piv - chcete-chcete-zkusit

Foto © Left Hand Brewing Co.

Přidání dusíku do směsi dodává ještě krémovější pocit v ústech, který připomíná moka. Hard Wired vytváří polštářovou, karamelově sladkou hlavu, zatímco příchutě karamelizovaného cukru, kakaa a náznaky borůvek vedou k lehkému kouřovému závěru v tomto 6% porteru ABV. Hard Wired je čtvrtá nitro instalace pro pivovary původní nitro lahve v Americe. Hard Wired Nitro byl distribuován v únoru po 35 stopách levé ruky a v omezeném množství bude k dispozici na jaře.

( ČÍST: Vyvíjející se role příspěvků žen k pivu )

Pro vaše zdraví

Zatímco spousta bude protestovat proti tomu, že káva, nebo cokoli jiného, ​​se k pivu nemusí přidávat, fanoušci vždy oceňují touhu řemeslných sládků prosazovat chutě a předvést nové ingredience. A když na to přijde, káva může mít pro pití piva kromě praktického požitku i praktické využití - vědci se domnívají, že káva může pomoci chránit játra před účinky alkoholu.

Kávová piva, kterou chcete vyzkoušet

Stouts a vrátní

IPA a Pales

Kolsch a Blonde Aleš

15 kávových piv, které chcete vyzkoušetbyl naposledy upraven:19. prosince 2017podleAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, úřadující šéfredaktor sdružení Brewers Association pro CraftBeer.com. Andy je certifikovaný soudce piva Cicerone® a BJCP. Žije ve Westminsteru v Coloradu, kde je vášnivým nadšencem řemeslného piva. Andy je příležitostně inspirován psát o svých zkušenostech s řemeslným pivem, a pokud nejsou příliš směšné, výsledky můžete vidět zde na CraftBeer.com.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.